Semua orang, muda dan tua, mempunyai keistimewaan kita ketika datang untuk makan. Kami suka makanan, kita benci orang lain dan di tengah-tengahnya adalah makanan yang banyak kita makan dengan keseronokan (atau tanpa rasa tidak enak). Tetapi Bagaimanakah kecenderungan makanan timbul pada kanak-kanak? Adakah mereka ditentukan dari rahim? Bolehkah mereka diubah suai?
Pilihan makanan dipelajari melalui pengalaman dengan makanan dan makanan, bahkan sebelum lahir, kerana dalam rahim ibu, rasa makanan yang diambil oleh ibu tiba melalui cairan amniotik.
Atas sebab ini, Rasa tidak universal dan mereka juga boleh diubahsuai, yang akan menjadi lebih mudah sebelum umur kanak-kanak itu. Oleh itu pentingnya mengelakkan tidak menawarkan makanan anak-anak kita yang kita tidak suka atau "menyamarkan" sayur-sayuran. Adalah lebih baik untuk mencuba dan mencuba semua yang sesuai untuk kesihatan anda.
Konsep keutamaan makanan membayangkan keadaan pilihan dan merujuk kepada mana dua atau lebih makanan dipilih, sehingga berbeza dari istilah "rasa", kerana ia merujuk kepada tindak balas afektif terhadap makanan dan merupakan salah satu penentu keutamaan.
PengiklananUntuk pengarang lain, pilihan makanan merujuk kepada makanan tertentu yang orang suka makan, walaupun ini tidak semestinya bermakna bahawa mereka akan memakannya; atau juga pilihan khusus makanan atau minuman tertentu dari antara yang ada. Mari lihat faktor apa yang akan menentukan pilihan makanan kanak-kanak.
Faktor yang menentukan penebalan dan pilihan makanan
Penipisan makanan dan pilihan adalah penentu dalam tingkah laku makan kanak-kanak (dan semua), kerana jika mereka tidak menyukai sesuatu, mereka tidak akan memakannya.
Mungkin penentu utama apa yang dimakan adalah kebolehan makanan tertentu, tetapi tanpa menghiraukan ini, pengaruh faktor biologi, ekonomi, psikologi, sosial, budaya ... pada pemilihan makanan dapat diperhatikan.
Biologi: didapati manusia, sebagai makhluk omnivora, mempunyai beberapa pilihan makanan yang semula jadi. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa predisposisi genetik yang ditentukan.
Genetik: kesamaan yang lebih besar telah didapati dalam pilihan makanan kembar monozigotik, daripada yang ada dalam kembar hetero-zygotik.
Terdapat kecenderungan lain dengan asas genetik, yang merupakan tindak balas ambivalen yang dapat terjadi pada manusia dengan kehadiran makanan baru baginya. Campuran minat (neofilia) dan ketakutan (neophobia). Pelbagai kajian menunjukkan bahawa ketakutan ini, tidak suka dengan citarasa baru, wujud dalam kanak-kanak kecil dan bahkan pada individu dewasa.
Mual dan muntah-muntah atau kesan gastrousus yang lain yang timbul selepas pengambilan makanan adalah faktor penentu pada manusia, untuk menghasilkan penghindaran makanan yang diperoleh. Ini memberikan peranan utama untuk pengalaman dan pembelajaran apabila menetapkan pola makan dan penggunaan pilihan.
Sebaliknya, yang faktor sosial dan budaya memberi pengaruh yang besar kepada pilihan makanan. Kami mungkin tidak suka cacing maguey kerana jenis makanan ini tidak dimakan di sini. Di tempat lain udang dan krustasea dilihat sebagai sesuatu yang tidak akan dimasukkan ke dalam mulut anda. Manusia telah mencipta budaya yang membolehkan mereka menyampaikan kepercayaan, nilai, keutamaan dan bentuk penyediaan makanan dan perkhidmatan. Tekanan sosial seperti makanan yang anak akses, adat istiadat ... pendedahan daya kepada makanan, dan pendedahan merangsang rasa.
Rasa yang manis dan tidak suka untuk pahit
Ramai kanak-kanak mungkin lebih suka pisang untuk artichoke, dan sebagainya dengan banyak makanan manis dan pahit yang lain. Antara faktor biologi yang telah kita lihat sebelum ini, kita mesti menyerlahkan keutamaan semula jadi terhadap rasa manis dan kecenderungan untuk mewujudkan keengganan untuk rasa pahit.
Salty juga berada di tempat kedua pada masa pilihan pertama, itulah sebabnya banyak anak ketika mereka menerima makanan pelengkap yang sangat mahal. Terdapat kajian yang menunjukkan tahun-tahun yang lalu bahawa dengan membekalkan bayi yang baru lahir dengan penyelesaian pahit (bayi yang kurang bernasib baik), mereka memperlihatkan kebencian mereka dengan ungkapan wajah, sambil menunjukkan ekspresi yang menyenangkan jika mereka diberi penyelesaian rasa manis.
Rasa pahit mungkin menunjukkan sesuatu yang berbahaya kepada kesihatan kita (rasa pahit di alam semula jadi sering menunjukkan ketoksikan, mereka dikaitkan dengan beracun). Evolusi akan membenarkan keutamaan semula jadi untuk rasa manis (penunjuk kandungan kalori yang tinggi), yang bermakna kelebihan dalam evolusi memihak kepada penggunaan lebih banyak makanan kalori dan berkhasiat.
Walau bagaimanapun, dan kembali kepada faktor sosial dan pendidikan, walaupun Keistimewaan makanan terbentuk sejak kecil, kemudian ia tidak terlambat untuk mengubah suai mereka. Juga perubahan remaja boleh berlaku terhadap penggunaan makanan yang lebih sihat, kerana dengan usia pelbagai makanan terbukti melebar dengan mengurangkan neophobia dan meningkatkan autonomi mereka berkaitan dengan makanan dan makanan.
Dalam erti kata ini, penting untuk menetapkan contoh untuk kanak-kanak dengan tabiat makan keluarga, dan walaupun ini lebih mudah untuk dilaksanakan pada usia dini, walaupun ketika mereka membesar, perubahan dapat terjadi terhadap penggunaan makanan yang lebih sihat.
Neophobia adalah ketakutan yang diperolehi dalam kebanyakan kes daripada diet yang agak buruk dari segi rasa, jadi kita juga harus mencuba menu yang pelbagai. Tetapi, sebelum mereka duduk di meja, sebelum mereka dilahirkan, kami dapat membiasakannya dengan perisa baru dan memperluaskan keutamaan makanan kanak-kanak.
