Tiga minggu lalu, Eva menjelaskan kepada kami kedudukan Badan Pengaman Makanan dan Pemakanan Makanan Sepanyol (AESAN), yang merupakan agensi di bawah Kementerian Kesihatan, mengenai penggunaan ikan besar oleh wanita hamil, wanita dalam tempoh Menyusu dan kanak-kanak.
Seperti yang dijelaskan kemudian, kumpulan penduduk ini disarankan untuk tidak makan ikan tuna biru, ikan todak atau jerung kerana kandungan merkuri tinggi yang terdapat dalam ikan besar, menjadi haiwan yang tercemar.
Kedudukan agensi ini tidak berubah, jadi kita bercakap mengenai isu ini sekali lagi untuk dua sebab: kerana topik ini lagi hangat, kerana banyak media telah menerbitkan berita ini sekarang, dan kerana syarikat yang menjual tuna kaleng sudah Mereka telah menjelaskan bahawa kita boleh terus menemani salad tanpa masalah dengan tuna mereka, kerana Tuna yang digunakan untuk pengetinan bukan tuna sirip biru, yang merupakan "larangan".
Seperti yang dijelaskan AESAN, dengan wanita hamil yang mengambil 100 gram ikan todak seminggu dia akan mengambil jumlah merkuri yang boleh diterima. Jika kita bercakap tentang kanak-kanak berumur antara 7 hingga 12 tahun, jumlahnya adalah terhad kepada 50 gram seminggu.
Keterbatasan ini berlaku kerana Merkuri boleh menyebabkan perubahan dalam perkembangan saraf janin, jika seorang wanita hamil menelannya terlalu banyak, dan juga dalam perkembangan umum kanak-kanak.
Ia juga boleh menyebabkan kerosakan paru-paru, cirit-birit, gegaran, gangguan tidur dan gejala-gejala lain, dan semua ini kerana ikan besar seperti ikan tuna biru atau ikan todak, yang hidup sehingga 10 tahun dan memakan ikan lain (yang juga meresap merkuri), mereka mengumpul setiap hari merkuri perindustrian yang berasal dari industri, logam berat yang tidak pernah hancur.
Nasib baik, seperti yang saya katakan, tuna kalengan boleh dimakan tanpa masalah, jadi kita boleh meneruskan dengan sandwic tuna yang hebat, yang datang dengan baik pada musim panas.
Walau bagaimanapun, adalah kasihan bahawa kita perlu berjalan seperti ini, mengelakkan makan beberapa ikan kerana seseorang tidak menemui tempat yang lebih baik untuk membuang merkuri mereka daripada laut.
