TED adalah organisasi bukan keuntungan yang bertujuan untuk menyebarkan idea dan pengetahuan yang dianggap menarik. "TED" bermaksud Teknologi, Hiburan dan Rekaan, yang dianggap sebagai tiga tonggak di mana masyarakat semakin berkembang. Dalam peristiwa ini penceramah menerangkan sesuatu yang mereka anggap penting dalam bidang mereka dan mereka dianggap sebagai "idea yang berbaloi".
Acara-acara ini dianjurkan di banyak bandar raya di seluruh dunia dan baru-baru ini berlaku di Valencia, di mana Carlos González bercakap tentang makanan yang bebas daripada bubur, sesuatu dalam Bayi dan banyak lagi Kami telah dikenali sebagai Bayi yang menyapu menyapu, yang merupakan sesuatu seperti meletakkan makanan dalam jangkauan bayi dan dia memutuskan untuk makan.
Dalam video persidangan yang boleh anda lihat di bawah, pakar pediatrik terkenal menjelaskan visinya tentang bagaimana makanan pelengkap harus berdasarkan dua andaian bahawa hanya sedikit orang yang jelas: satu, itu Pemberian makanan tambahan tidak akan diberikan untuk menyuburkan dan memenuhi keperluan segera dan dua, itu makanan mesti menjadi sesuatu yang kita nikmati (dan kanak-kanak menikmati).
Kemudian saya akan menerangkan tentang kedua-dua andaian itu (teksnya adalah milik saya dan bukan oleh Carlos González, yang pada masa lain ada kekeliruan) dan pada akhirnya anda dapat melihat video pediatrik di TEDx Valencia.
Makanan adalah untuk dinikmati
Pasti lebih daripada satu yang anda tahu shake untuk mempersiapkan mereka menjual di farmasi yang mengandungi berpuluh-puluh bahan dan yang menyediakan banyak vitamin, besi, zink, kalori tertentu, protein, lemak dan banyak lagi perkara (jenis Meritene atau Pediasure), yang berkhidmat untuk kanak-kanak yang, mengikut pengeluar, makan dengan teruk.
Mengikuti model produk ini dan seperti yang dijelaskan oleh Dr. González, Kita semua boleh hidup dengan persediaan yang direka khas untuk kita, dengan semua nutrien yang diperlukan oleh tubuh kita dalam bahagian yang dikehendaki dan dengan itu mencapai diet yang sempurna.
Bayi juga boleh hidup seperti ini, bergerak dari susu ibu atau susu buatan untuk goncang atau persiapan dan dengan itu sentiasa mengambil makanan seimbang sesuai dengan keperluan badan mereka.
Walau bagaimanapun, hari ini sukar untuk sesuatu seperti ini berfungsi kerana masih ada, dan saya harap ia berlaku untuk jangka masa yang panjang, kami ingin menikmati makanan. Dengan kata lain: kita berisiko memakan diet yang tidak seimbang, dan sebenarnya banyak yang salah dalam memilih makanan, kerana sebenarnya kami mahu dapat memilih. Kami mahu makan apa yang kami sukai, apa yang membuat kami berasa baik, apa yang kami inginkan dalam setiap masa. Kami ingin menginap bersama kawan-kawan untuk makan malam, menjemput keluarga makan dan kami mahu dapat membawa anak-anak ke restoran tertentu kerana kami tahu bahawa mereka akan menyukai makanan di sana.
Bolehkah kita melakukan perkara yang sama dengan milkshake?
Nah, mungkin tidak, kerana makan dan minum milkshake bukan untuk menikmati makanan, tetapi untuk menyuburkan diri dan tidak ada yang lain. Ia dilakukan dalam sekejap dan tidak mempunyai masa untuk bercakap. Tiada siapa yang bersandar kerana penuh dan sentiasa melihat makanan di atas meja, tiada siapa yang ketawa pada berapa banyak yang anda telah menjalankan stik yang mereka pakai dan tiada siapa yang mencuri zaitun yang anda tidak suka.
Nah, Kanak-kanak mempunyai hak di dunia untuk menikmati makanan dan menikmati makan. Itulah sebabnya nampaknya perkara yang paling logik adalah membiarkan mereka mencuba, biarkan mereka bereksperimen dan biarkan mereka makan apa sahaja yang mereka inginkan dan berapa banyak yang mereka mahu supaya mereka belajar mencipta citarasa mereka (dan "tidak suka" mereka) dan belajar mengenali makanan dan mengembangkan pilihan mereka .
Apabila kita memberi mereka buah yang dicampur dengan kue, kita tidak membiarkan mereka mengetahui rasa buahnya. Apabila kita merosakkan mereka dengan membuat pesawat dengan TV, kita tidak membiarkan mereka tahu apa mash, atau memilih berapa banyak minum, atau membiarkan mereka menikmatinya.
Itulah sebabnya nampaknya perkara yang paling logik adalah untuk meninggalkan makanan yang kita mahu mereka mula makan di hujung jari mereka dan bahawa mereka adalah orang yang menyentuhnya, meraba-raba dan orang-orang yang membawanya ke mulut mereka apabila mereka mahu dan seberapa banyak yang mereka mahu.
Yang menghairankan, dalam jangka masa panjang, kanak-kanak yang memilih makan dan banyak makan akhirnya melakukan diet yang seimbang (terutama jika makanan yang kami tawarkan adalah sihat, kerana jika tidak, mereka boleh memilih apa yang lebih baik - dan ya, Saya berfikir tentang coklat) dan mereka mempunyai kurang manias, kerana tiada siapa yang memaksa mereka untuk makan apa-apa ("paksa saya dan saya akan menolaknya") dan tiada siapa yang memberi ganjaran kepada mereka ("berikan saya hadiah dan saya akan kehilangan minat terhadap apa yang kamu tanya saya memihak kepada hadiah ").
Pemberian makanan tambahan tidak bertujuan untuk memenuhi keperluan mendesak
Sering dikatakan bahawa bayi berusia enam bulan harus mula makan hanya kerana mereka perlu memenuhi syarat bahawa susu sahaja tidak meliputi (kadang kala dikatakan pada 4 bulan, bahkan lebih salah).
Pada abad yang lalu, majoriti kanak-kanak yang tidak disusui (yang biasanya lebih daripada menyusui) perlu mula makan sebentar lagi makanan lain selain susu yang disediakan kerana ia mempunyai kekurangan yang ketara. Walau bagaimanapun, sekarang, susu buatan menghasilkan apa yang pengeluar ingin meletakkan, sejauh pengetahuan telah membolehkan mereka mencapai (mereka terus meneliti untuk meningkatkan formula), tetapi mengandungi nutrien dan unsur-unsur yang diperlukan oleh bayi Tidak perlu menambah makanan lain untuk diet.
Selepas 6 bulan, jika mereka memerlukan nutrien yang lebih banyak nutrien ini boleh ditambah kepada susu buatan atau, jika ia sudah mengandunginya, mengubah kepekatan untuk menyesuaikannya dengan keperluan baru. Dengan cara itu, kita akan mencapai shake yang disebutkan di atas dengan segala keperluan tubuh manusia.
Walau bagaimanapun, ini tidak dilakukan untuk apa yang dikatakan, kita mahu makan segalanya. Dan untuk makan segalanya bayi harus belajar makan, mengetahui tekstur, bau, warna, suhu dan rasa.
Ini tidak dilakukan semalaman, tetapi seperti semua yang lain, anda belajar dengan pengalaman. Itulah sebabnya apabila seseorang berkata "dia berumur enam bulan, sekarang dia mula makan", dia tidak mengatakan bahawa dia harus makan buah, sekeping buah, sayuran dengan daging, mangkuk 240 ml dan bijirin, kira-kira 180 ml bubur Apa yang dikatakan (atau apa yang perlu dikatakan) ialah sekarang bahawa anda mempunyai enam bulan, Anda boleh mula mencuba makanan supaya, sedikit demi sedikit, susu tidak lagi menjadi makanan utama dan mula makan cara anda akan makan seumur hidup.
Seperti terbiasa dengan sesuatu adalah masa dan bergantung kepada pembelajaran setiap kanak-kanak, perkara yang logik adalah dibenarkan untuk mengambil konsep dan mengenali makanan untuk diri mereka sendiri: Saya meletakkan makanan di hadapan anda dan tahu. Sekiranya anda mahu, cubalah.
Tetapi tidak akan hilang ...?
Satu-satunya perkara yang boleh hilang untuk bayi yang diberi makan susu ibu jika bulan berlalu dan tiada siapa yang memberinya apa-apa untuk dimakan adalah besi (baik dan zink, tetapi tiada siapa yang sangat jelas mengenai apa yang perlu diambil zink). Dengan ini saya maksudkan bahawa jika seorang doktor atau ahli pediatrik berminat untuk bayi tanpa kekurangan zat besi, ia dapat menyelesaikannya dengan memberikan titisan besi. Ia tidak masuk akal untuk ibu memahami makanan seolah-olah ia adalah rawatan: "ia perlu mengambil 30 gram ayam setiap 24 jam," pada dasarnya kerana kemudian ada anak-anak yang memakannya dan yang tidak.
Itulah sebabnya cadangan-cadangan itu adalah seperti berikut: "supaya kamu mengambil besi, pergi mempersembahkan kepadanya daging yang dimasak seperti ini atau dengan cara itu dan makan apa yang kamu inginkan" dan bahkan membuka pintu kepada ketenangan: "dan jika kamu melihat bahawa dia makan sedikit atau tiada apa-apa dan masa berlalu anda memberitahu saya dan kami menghargai memberi anda beberapa titisan besi semasa belajar makan. "
Nah, seperti daging, ia berlaku dengan sayur-sayuran dan buah-buahan. Kenapa dalam bubur dan dihancurkan, seolah-olah ia adalah sesuatu yang perlu untuk hidup atau tumbuh jika ada masa untuk membiarkan mereka belajar dan menerima makanan itu. Kenapa memberi mereka makanan dalam bubur, jika tidak ada orang dewasa yang makan dihancurkan kecuali apabila puree ara diseduh. Kenapa memberi mereka lapan bubur bijirin, dengan barli dan bijirin, jika kemudian di rumah tidak ada yang makan millet, atau barli.
Kebanyakan bayi, walaupun kita tidak mempercayainya, sangat mampu makan makanan separa pepejal (lembut, rebus, ...) dari 6 bulan. Dan orang-orang yang belum, akan menjadi dari sekarang kerana mereka cuba untuk makan sendirian dengan tangan dan kemampuan mereka. Kini, untuk membolehkan kanak-kanak mencuba, anda perlu mengambil banyak kebimbangan yang tersedak dan bersedia untuk membersihkan untuk sementara waktu selepas makan.
Saya meninggalkan anda dengan video Carlos González, sangat menarik:
Video | Agnès Ortega dan hidupnya
Foto | thepinkpeppercorn dalam montaj dengan imej Carlos González, Sami Keinänenen pada Flickr
Dalam Bayi dan banyak lagi | Carlos González menjelaskan bagaimana untuk memulakan pemakanan sihat, Makanan tambahan: bagaimana untuk memberi makan kepada bayi melalui "Makanan yang dipimpin Bayi", Belajar untuk makan: dari tangan ke garpu
