Biji kacang adalah seterusnya kacang yang akan kita hadapi dalam khas kita di mana kita mengkaji makanan dalam pemakanan kanak-kanak.
Biji-bijian adalah keluarga tumbuhan yang sangat besar dan bervariasi, yang tergolong dalam keluarga fabaceae. Mereka ditanam di dalam iklim panas dan lembap dan juga dalam keadaan kering dan lebih sederhana, jadi penanaman dan kegunaan mereka tersebar luas.
Seperti legum lain, ia ditanam oleh manusia sejak penemuan pertanian. Dalam kesnya, ia adalah tumbuhan asli Amerika dan terdapat data penggunaannya 7000 tahun yang lalu di bahagian selatan Mexico. Dari situ mereka tersebar di seluruh Amerika Selatan.
Ketika orang Sepanyol tiba di Amerika, penggunaannya adalah umum di semua budaya dan jenis putih, hitam dan kemerahan telah diketahui selama beribu tahun. Dari abad ke-16 mereka diperkenalkan di Eropah dan dalam 100 tahun mereka telah menjadi tanaman biasa.
Jika tumbuhan itu dimaksudkan untuk dimakan hijau, ia akan ditanam di taman, secara intensif dan dengan pengairan yang mencukupi, dan akan dikumpulkan apabila buahnya hijau, memakan keseluruhannya sebagai "kacang hijau". Jika ia akan digunakan untuk kegunaan kering, ia biasanya ditanam secara meluas dan meninggalkan benih sudah kering, bahagian ini akan dimakan sahaja dan bukannya pod.
The kacang kering ia dimasak dimasak dan ia mudah untuk membiarkan ia rendam dari malam sebelumnya untuk melembutkan ia. Kanak-kanak boleh, pada dasarnya, mengambilnya dari 10 atau 11 bulan, pada mulanya tanpa kulit dan tulen, dicampur dengan sayur-sayuran. Dari tahun ini kita dapat memberi mereka lengkap jika mereka merasa baik, kerana kulit agak kembung dan mungkin lebih baik untuk menangguhkannya kerana kita melihat bahawa ia bertindak balas. Seperti biasa, kesederhanaan dan kelambatan yang lebih baik dalam makanan baru.
Sekiranya kita memakannya dengan beras atau bijirin kita mendapat makanan yang kaya dengan protein, dan bercampur dengan sayur-sayuran, kita akan melengkapkan dos vitamin, jadi kedua-dua persediaan sangat sesuai untuk diet kanak-kanak.
Biasanya kami akan membelinya kering dan kami akan memasaknya di rumah, kerana, walaupun ada persiapan yang sudah dimasak, untuk kanak-kanak lebih baik untuk mengeluarkan bahan pengawet dan garam berlebihan.
Su komposisi pemakanan Ia luar biasa. Satu ratus gram kacang mengandungi 50 hingga 60 peratus hidrat, 20 peratus protein, 15 peratus serat, sejumlah besar vitamin A dan lemak sihat, tanpa kolesterol. Serat memperbaiki transit usus dan hidratnya mengawal jumlah gula darah, lebih sihat daripada gula dan tepung halus untuk memberikan tenaga kepada kanak-kanak.
Mereka mempunyai kalsium, fosforus, besi, magnesium, natrium, kalium dan zink, sebagai tambahan kepada retinol, asid askorbik, tiamin, riboflamine, niacin, asid folik, leucine, lisin dan banyak bahan lain yang penting untuk pertumbuhan otak dan berfungsi.
Kacang adalah bom pemakanan yang benar, kaya dengan protein, serat, kalori, asid amino, vitamin dan mineral, jadi mereka tidak perlu kurang makan makanan sekurang-kurangnya seminggu sekali.
Makan dengan baik tidak makan yang mahal, tetapi mencari makanan yang lengkap dan semulajadi, yang, tentu saja, boleh memberikan kita nutrien yang diperlukan tanpa perlu menggunakan produk industri yang menjanjikan formula yang diperkaya. Kacang yang baik adalah kaya untuk ganti. Tidak perlu membeli ciptaan makanan industri untuk memberi anak-anak apa yang mereka perlukan untuk menjadi sihat.
Yang mahal tidak sihat. Dan yang baik Kekacang seperti kacang sangat sesuai untuk makanan bayi yang lengkap.
