Makan makanan vegetarian menjadi pilihan yang boleh menjadi sihat bagi orang dewasa yang mengikuti dengan mudah, dengan cara yang bermaklumat dan seimbang.
Walau bagaimanapun, dibawa ke kawalan yang melampau atau tanpa kawalan dapat memberikan kekurangan nutrisi yang perlu ditambah dengan vitamin dan suplemen nutrisi untuk mengelakkan masalah kesihatan. Jika ini benar pada orang dewasa, Adakah diet vegetarian sesuai untuk kanak-kanak?
Menurut dokumen konsensus yang berbeza dan organisasi antarabangsa, diet vegetarian untuk kanak-kanak berumur enam bulan memerlukan risiko tidak mencukupi dari segi nutrien yang diperlukan untuk kanak-kanak kecil. Risiko meningkat terutamanya dalam diet vegan (vegetarian ketat), yang tidak termasuk sebarang makanan dari haiwan.
Kita perlu mengambil kira bahawa kanak-kanak pada tahun pertama kehidupan menetapkan asas, asas organik pertumbuhan yang suci dan mencukupi, jadi anda perlu menjaga diet anda pada peringkat penting ini. Mari lihat apa kata pihak berkuasa kesihatan mengenai isu ini.
Piawaian yang disyorkan untuk Kesatuan Eropah berkenaan "Memberi makan bayi dan kanak-kanak" Ini ditentukan dalam salah satu bahagiannya, memberi amaran tentang risiko kesihatan, termasuk kekurangan zat makanan, riket atau pertumbuhan bayi dan kanak-kanak dalam kes-kes yang teruk.
Ini adalah dokumen yang disediakan dengan kerjasama agensi-agensi perubatan dan pemakanan yang berlainan dan merupakan sebahagian daripada projek EUNUTNET yang dibiayai oleh EU, yang bertujuan untuk memastikan pembangunan dan pelaksanaan strategi promosi dan pemakanan nutrisi berasaskan bukti yang jelas dan aktiviti fizikal.
Dalam bahagian yang didedikasikan untuk memberi makan saling melengkapi selepas enam bulan, kita dapati analisis pelbagai tahap vegetarianisme dan kekurangan utama yang mereka ada:
Makanan vegetarian tidak termasuk, untuk pelbagai peringkat, produk haiwan; Vegan tidak termasuk mereka semua. Kebimbangan utama mengenai diet ini adalah risiko kekurangan nutrien yang kecil tetapi cukup besar. Ini termasuk besi, zink, riboflavin, vitamin B12, vitamin D dan kalsium (terutama dalam vegan) dan pengambilan tenaga yang tidak mencukupi. Kekurangan ini lebih besar dalam keadaan di mana terdapat peningkatan dalam keperluan, seperti pada bayi, anak-anak dan wanita hamil atau menyusui. Walaupun kemasukan produk haiwan tidak secara automatik memastikan diet yang sesuai, lebih mudah untuk mencapai diet seimbang dengan mereka daripada tanpa mereka. Diet vegetarian dengan telur, susu dan derivatif menyediakan protein berkualiti tinggi dan juga menyediakan vitamin B dan kalsium yang mencukupi. Masalah boleh berlaku dengan diet vegan. Bayi dan kanak-kanak (6-24 bulan) yang diberi makan mesti menerima pelbagai jenis protein sayuran; Setiap hidangan harus mengandungi dua sumber pelengkap protein ini, seperti legum yang disertai dengan gandum, atau beras dengan lentil. Diet vegan sangat ketat atau makrobiotik (makanan vegetarian terhad yang berkaitan dengan kesetiaan kepada makanan semula jadi dan organik) boleh menyebabkan kesan buruk yang serius dan harus digalakkan semasa tempoh makan pelengkap. Mereka mempunyai risiko kekurangan pemakanan yang tinggi dan telah dikaitkan dengan kekurangan zat makanan protein, riket dan pertumbuhan dan perkembangan psikomotor pada bayi dan kanak-kanak.
Cadangan-cadangan ini telah disokong oleh banyak persatuan profesional Eropah dan antarabangsa, oleh pertubuhan bukan kerajaan yang penting dan oleh Pejabat Serantau Eropah Pertubuhan Kesihatan Sedunia.
Untuk bahagiannya, Persatuan Pediatrik Sepanyol (AEPed) Ia mengandungi dalam "Manual Praktikal Pemakanan dalam Pediatrik", satu bahagian yang didedikasikan untuk "Diet bukan omnivorous dalam usia kanak-kanak. Diet alternatif: vegetarian".
Di sini kelebihan dan kelemahan yang berbeza dari diet vegetarian yang berbeza dianalisis, serta sumbangan nutrien asas yang berkurangan dengan jenis diet dan cara terbaik membekalkannya untuk mengelakkan masalah.
Ketiadaan atau kandungan rendah dari beberapa nutrien dalam pelbagai diet vegetarian memaksa mereka menyesuaikannya supaya mereka mencukupi dari ibu kandung kepada remaja. Diakui, sementara reka bentuk diet ini mengambil masa, mereka juga boleh membuat tabiat bermanfaat untuk kesihatan sepanjang hayat.
Dalam dokumen ini, para profesional berorientasi dengan baik untuk menentukan tahap vegetarian yang diikuti oleh ibu bapa dan mahu anak mereka mengikuti, supaya tidak ada risiko. Ia juga boleh sangat berguna untuk ibu bapa yang ingin mengetahui tentang pampasan yang paling perlu dan untuk berunding dengan pautan kepentingan.
Mengenai pertumbuhan kanak-kanak yang diberi makanan melalui diet yang ketat ini, kita perlu:
Kanak-kanak ovolactovegetarian membesar seperti omnivora, vegan pada kelajuan yang lebih perlahan dalam tempoh lima tahun pertama, tetapi jarang mempunyai riket. Ini, yang sedikit lebih kecil daripada omnivora, semakin tinggi dalam usia sekolah mungkin disebabkan pengambilan kalori yang lebih tinggi. Macrobiotik, mereka yang hanya memakan buah-buahan dan mereka yang hanya memakan sayur-sayuran mentah tidak mempunyai pertumbuhan yang mencukupi, walaupun sebelum penghujung tahun, sama seperti yang kurang gizi di dunia ketiga dan marginal di bandar-bandar besar. Sekiranya kanak-kanak tidak berkembang seperti yang dijangkakan, ia akan berlaku dalam kebanyakan kes kerana kurang tenaga dalam diet, jadi ia perlu meningkatkan kandungannya, memberikan lebih banyak makanan dengan lemak seperti minyak sayuran, marjerin, mentega benih, kacang dan alpukat.
Akhirnya, dalam "Prinsip panduan untuk memberi makan pelengkap kepada anak yang menyusu", dari WHO, mengingatkan kita bahawa daging, ayam, ikan atau telur harus dimakan setiap hari, atau sesering mungkin, kerana mereka kaya sumber nutrien utama seperti besi dan zink. Begitu juga, produk tenusu kaya dengan kalsium dan nutrien lain yang perlu:
KANDUNGAN NUTRITIONAL MAKANAN KOMPLEMENTAR. Beri pelbagai jenis makanan untuk memastikan anda memenuhi keperluan pemakanan. Daging, ayam, ikan atau telur perlu dimakan setiap hari atau, jika tidak mungkin, seberapa kerap mungkin. Makanan vegetarian tidak memenuhi keperluan pemakanan pada usia ini, melainkan jika pemakanan tambahan atau produk diperkaya digunakan.
Pada ketika ini, kesimpulan serupa dalam Prinsip Panduan untuk kanak-kanak yang tidak disusui.
Ringkasnya, kita melihat bahawa, mengikut organisasi kesihatan dan pediatrik antarabangsa yang berbeza, diet vegetarian tidak sesuai untuk kanak-kanak, kecuali jika kekurangan yang berkaitan diatasi, terutamanya jika diet vegetarian yang ketat.
