Apabila bayi mula mengambil makanan, ia mula terdedah kepada kemungkinan meminum mikroorganisma berbahaya kepada kesihatannya. Terpulang kepada kami untuk menghapuskan atau meminimumkan kemungkinan ini untuk mengelakkan penyakit diare dan jangkitan lain.
WHO meringkaskan tindakan yang perlu dilakukan dalam lima dalam satu dokumen yang dipanggil "Lima kunci keselamatan makanan"Yang mengatakan perkara berikut:
Simpan bersih
- Ia perlu mencuci tangan sebelum mengendalikan apa-apa makanan dan semasa persediaan jika kita menyentuh makanan dalam keadaan mentah. Kita juga mesti melakukannya selepas pergi ke bilik mandi.
- Pastikan permukaan di mana kita akan membuat makanan itu bersih dan disucikan, serta peralatannya.
Pisahkan makanan mentah dan masak
- Elakkan sentuhan antara makanan yang telah dimasak dan mereka yang hendak dimasak serta elakkan perkakas yang kami gunakan untuk memotong atau mengendalikan makanan mentah kemudian digunakan untuk dimakan.
- Simpan makanan dalam bekas berasingan.
Masak makanan sepenuhnya
- Terutama daging, telur, ayam dan ikan untuk menghapuskan mikroorganisma berbahaya.
- Rebus sup dan rebus untuk memastikan ia mencapai 70ºC.
- Isi semula makanan yang dimasak sepenuhnya. Pemanasan semula yang betul membunuh mikroorganisma yang mungkin telah dibangunkan dalam pemuliharaan.
Simpan makanan pada suhu yang selamat
- Jangan biarkan makanan pada suhu bilik selama lebih dari dua jam.
- Dinginkan makanan yang dimasak dan mereka yang memerlukan sejuk secepat mungkin.
- Simpan makanan pada suhu lebih tinggi daripada 60ºC sehingga ia dimakan. Di atas suhu ini (atau di bawah 5 ° C) pertumbuhan mikroba hampir tiada.
- Jangan mengecilkan makanan pada suhu bilik. Defrosting di dalam peti sejuk adalah disyorkan kerana sejuk melindungi terhadap perkembangan mikroba.
- Jangan menyimpan makanan untuk masa yang lama, walaupun di dalam peti sejuk.
Gunakan air dan bahan mentah yang selamat
- Gunakan air minuman atau botol untuk keselamatan tambahan.
- Pilih makanan yang sihat dan segar.
- Basuh buah-buahan dan sayur-sayuran, terutamanya jika mereka dimakan mentah.
- Jangan gunakan makanan yang sudah tamat tempoh
Seperti yang anda dapat lihat, ini adalah langkah mudah untuk diingat bahawa mereka boleh membantu kami, walaupun kita orang dewasa, untuk selalu mempunyai makanan dalam keadaan yang terbaik dan untuk memasak ia mengelakkan mikroorganisma.
