Dalam beberapa bulan kebelakangan ini, beberapa berita yang berkaitan dengan menu-menu yang ditawarkan di kantin sekolah telah memberi kita gambaran yang jelas mengenai ketidakpercayaan yang ditunjukkan oleh mereka, kekurangan ramuan asas untuk pemakanan yang betul atau kurang nasihat pemakanan antara lain.
Diet yang sihat dan seimbang menyediakan kanak-kanak dengan perkembangan yang optimum, fizikal, psikik dan intelektual, memberi makan adalah tiang asas untuk ini.
Antara beberapa isu yang akan ditangani semasa sambutan ini, mulai 24 November depan, Salon Peralatan Perhotelan (HOREQ 07), adalah strategi untuk mengikuti untuk memperbaiki menu sekolah. Kajian seperti yang dijalankan oleh Persatuan Pediatrik Sepanyol dan Persatuan Dietetik dan Sains Makanan Sepanyol di sekolah-sekolah di Sepanyol akan dibentangkan, kajian ini menunjukkan bagaimana menu sekolah gagal, seperti buah-buahan dan sayur-sayuran, lemak berlebihan, dan sebagainya. . Bagaimana hendak menu sekolah? Ia adalah soalan yang walaupun kelihatannya mudah, dimuatkan dengan ketidakselesaan yang mesti diselamatkan. Misalnya, kekurangan pendidikan makanan pada ibu bapa dan anak-anak, kekurangan nasihat khusus di kantin sekolah, belanja makanan, dll.
Di dalam bilik darjah, asas-asas yang diperlukan akan dipertingkatkan untuk meningkatkan pemakanan kanak-kanak, sentiasa berusaha untuk mengikuti strategi NAOS. Banyak langkah yang dibuat di sekitar bayi memberi makan, semuanya telah dibangunkan oleh pakar-pakar dalam pemakanan syarikat-syarikat di sektor pertanian, beberapa di antaranya adalah berikut:
"Kata-kata" Protokol Pemakanan ", panduan minimum yang menunjukkan bagaimana menu kantin sekolah patut direka. Di dalamnya kepelbagaian gastronomi dan kuliner komuniti autonomi dihormati, penggunaan buah-buahan, sayur-sayuran dan sayur-sayuran serta ikan dan kacang-kacangan digalakkan; penggunaan lemak tak tepu berbanding lemak tepu dan penggunaan diet Mediterranean.
Reka bentuk projek "Minggu Makanan di sekolah", yang terdiri daripada satu siri aktiviti, disokong oleh bahan pengajaran, untuk menggalakkan pemakanan yang sihat di kalangan pelajar sekolah.
Memastikan pematuhan dengan cadangan umum berikut:
Sayur-sayuran akan diambil mentah sekurang-kurangnya sekali atau dua kali seminggu. Derivatif daging lemak akan terhad kepada sekali seminggu.
Ikan biru harus dimasukkan ke dalam menu.
Penggunaan ikan yang dimasak goreng akan terhad kepada dua kali sebulan.
Makanan segera (digoreng, dibelasah atau dilapisi tepung) akan dihadkan kepada maksimum dua frekuensi.
Penggunaan sos (mayonis, saus tomat, dan sebagainya) akan terhad sekali seminggu sekali.
Minyak goreng yang kaya dengan asid lemak tepu (kernel kelapa sawit, kelapa dan minyak sawit) atau dalam asid lemak trans tidak akan digunakan, menggantikannya dengan lebih sihat.
Adalah disyorkan untuk menggunakan garam beryodium, sejauh mungkin, di kawasan endemik dalam kekurangan iodin.
Minuman pilihan akan menjadi air.
Di peringkat Eropah, melalui FERCO (Persekutuan Persatuan Katering Persekutuan Eropah), di mana FEADRS kini mempunyai jawatan presiden, baru-baru ini komited untuk:
Organisasi bengkel dengan CIAA (Confederation of Food and Beverage Industries), mengenai pembaharuan produk dan "Minggu Makanan Sihat" di ibu pejabat Suruhanjaya dan Parlemen Eropa (Brussels).
Kesimpulan perjanjian dengan Freshell (Persatuan EU untuk promosi sayur-sayuran dan buah-buahan segar), untuk mempromosikan 5 hidangan sayur-sayuran dan buah-buahan setiap hari. "
Sedikit demi sedikit, kesedaran diperolehi mengenai masalah berat badan yang berlebihan dan obesiti di semua kawasan, ini adalah contoh ini dan mudah-mudahan, dalam masa yang singkat, pemakanan bayi adalah model yang walaupun orang dewasa harus mengikutinya.
