Persatuan Pediatrik Sepanyol (AEP) dan Persatuan Dietetik dan Sains Makanan Sepanyol (Sedca) yang dibentangkan semalam, bertepatan dengan permulaan khidmat kantin sekolah di hampir semua sekolah, "Kertas Putih Pemakanan Sekolah"di mana Diet yang tidak seimbang diberikan kepada kanak-kanak oleh kantin sekolah digambarkan.
Sekiranya baru-baru ini kami menerbitkan satu kajian yang dijalankan oleh DARI di mana mereka mendedahkan bahawa penggunaan ikan di kantin sekolah rendah, kini makanan sihat lain ditambah kepada kekurangan, kekacang, sayur-sayuran dan buah-buahan ini. Walau bagaimanapun, penggunaan daging lebih tinggi daripada yang disyorkan.
Semakin ramai tempat diminta di kantin sekolah dan harus diambil kira bahawa makanan adalah 35% dari pengambilan harian anak-anak, bahagian penting, sehingga nutrisi yang menu. Nampaknya apa yang berlaku di kantin sekolah adalah rasa kanak-kanak, mereka harus berfikir bahawa ketika mereka makan ... Presiden Sedca melaporkan pada kaji selidik yang dilakukan di 33 sekolah Spanyol selama tahun akademik 2005-2006, dan kesimpulannya adalah mereka menawarkan lemak dan protein yang berlebihan dan pengambilan karbohidrat yang rendah. Ini mungkin berubah, walaupun sedikit, di beberapa sekolah, sejak tahun lepas terdapat banyak inisiatif dan promosi untuk makanan yang lebih baik di sekolah. Mudah-mudahan begitu dan selesaikan pembaikan anda sekarang.
Tetapi satu lagi perkara yang pasti, ia tidak banyak digunakan bahawa menu-menu yang disediakan di kantin sekolah adalah berstruktur dengan baik jika tidak ada kakitangan yang diperlukan untuk mengawasi anak-anak di ruang makan, iaitu, untuk memastikan bahawa mereka telah berkhidmat makanan, dengan usaha yang lebih sedikit, anak-anak kecil memakannya. Ia adalah sebahagian daripada pendidikan.
Satu lagi isu untuk menyerlahkan adalah diet khas yang diperlukan oleh sesetengah pelajar, sama ada disebabkan oleh alahan, penyakit atau sebab agama. Adalah sukar untuk difahami, tetapi menurut kesimpulan kajian, syarikat-syarikat katering atau mereka yang bertanggungjawab menyediakan menu sekolah tidak mempunyai latihan atau kakitangan yang berkelayakan untuk menghadiri dan merangkumi makanan yang mencukupi dalam kes-kes kencing manis, penyakit seliak, intoleransi laktosa, ke telur, dsb.
Kami sangat lucu apa yang setiausaha agung AEP, Isabel Polanco berkata: "Membaca buku diet atau menyalin menu tidak menjamin persediaan yang betul dan, dengan itu, memantau pemakanan yang betul atau tidak adanya bahaya" Kami juga meletakkan tangan kami di atas api bahawa ini berlaku di ribuan sekolah, restoran dan bahkan di beberapa pusat kesihatan.
Kami juga menyokong kata-kata ini: "untuk mempromosikan program pendidikan pemakanan di sekolah. Kantin sekolah tidak boleh menjadi restoran yang didedikasikan untuk mengedarkan makanan, melainkan sebagai instrumen pendidikan kesihatan dan di mana kebiasaan, kebiasaan bandar dan sosial juga boleh diperolehi. ".
