Apabila kita mula memperkenalkan makanan pelengkap dalam diet bayi kita, adalah perkara biasa bahawa kita mempunyai keraguan tentang kapan masa terbaik untuk menawarkan setiap makanan dan dalam perkadaran apa yang perlu dilakukan.
Di antara semua makanan, makanan laut mungkin salah satu yang paling kontroversi, memandangkan tahap alergi yang tinggi. Crustaceans seperti udang, udang udang atau udang, moluska seperti kerang atau kerang, dan cephalopods seperti cumi-cumi, sepia atau gurita, mereka adalah hidangan yang sangat tipikal untuk dikonsumsi pada masa ini tahun ... tetapi, Pada umur berapa anak boleh mula mengambilnya?
Cadangan AEP dan AECOSAN
Menurut Jawatankuasa Nutrisi Persatuan Pediatrik Sepanyol, "Pada tahun ini, kebanyakan kanak-kanak boleh makan sama seperti ibu bapa, kecuali makanan pedas atau pedas dan minuman berkarbonat, menarik atau tenaga ". Oleh itu, kita dapat memahami bahawa kita boleh menawarkan makanan laut dari zaman ini, walaupun Adalah dinasihatkan untuk sentiasa berunding dengan pakar pediatrik anda terlebih dahulu.
Walau bagaimanapun, makanan laut tertentu seperti udang, udang, ketam, ketam dan sebagainya mengandungi kadmium dalam viskera mereka, yang terletak di beberapa bahagian di bawah kulit badan (ketam dan kepiting) dan yang lain di kepala mereka (udang, udang, udang ...), jadi dianjurkan untuk mengelakkan jenis penggunaan kanak-kanak di bawah tiga tahun maksimum di seluruh penduduk).
Ini dijelaskan oleh Agensi Hal Ehwal Pengguna, Keselamatan Makanan dan Pemakanan Sepanyol (AECOSAN)
"Pengguna jenis produk ini perlu sedar bahawa penggunaan bahagian-bahagian krustasean ini boleh membawa kepada Pendedahan kadmium yang tidak boleh diterima, terutamanya apabila penggunaan adalah biasa"
"Logam ini tidak mempunyai fungsi biologi pada manusia atau haiwan tetapi, walaupun penyerapannya dalam sistem penghadaman rendah, ia berkemungkinan berkumpul di dalam tubuh, terutamanya di hati dan buah pinggang, untuk jangka masa 10-30 tahun. Kadmium adalah toksik kepada buah pinggang, yang terkumpul terutamanya dalam tubulus proksimal, menyebabkan disfungsi ginjal. "
Sebaliknya, kedua-dua makanan laut dan ikan juga mengandungi jumlah merkuri yang boleh menjejaskan kesihatan, terutamanya semasa mengandung dan kanak-kanak. Untuk apa yang penting had (atau mengelakkan) penggunaan spesies besar tertentuSebagai contoh, lobster, ikan todak atau makarel, dan memilih bukan ikan, kerang dan kerang kecil yang lebih kecil, seperti kerang, kerang, udang atau udang.
Walau bagaimanapun, dari AECOSAN menegaskan faedah pemakanan yang penting dari ikan dan kerang-kerangan, dan pentingnya memakannya terutama semasa mengandung dan kanak-kanak:
"Pengambilan kira-kira 1-2 hidangan ikan / makanan laut setiap minggu dan sehingga 3-4 hidangan seminggu semasa kehamilan telah dikaitkan dengan hasil fungsional yang lebih baik daripada pembangunan saraf pada kanak-kanak berbanding dengan ketiadaan penggunaan""Ikan dan kerang adalah sumber energi dan protein nilai biologi yang tinggi, dan menyumbang kepada pengambilan nutrien penting seperti iodin, selenium, kalsium dan vitamin A dan D, yang mempunyai manfaat kesihatan yang mantap. Mereka juga menyediakan rantai panjang omega-3 asid lemak tidak tepu, yang merupakan komponen pola pemakanan yang berkaitan dengan kesihatan yang baik. "
Cadangan antarabangsa yang lain
Dalam kajian terakhir American Academy of Pediatrics (AAP), cadangan untuk Pengenalan makanan laut dalam diet kanak-kanak adalah antara enam bulan dan tahun pertama, seperti kebanyakan makanan lain:
"Sebelum penerbitan laporan itu, AAP disyorkan untuk tidak memberi makanan laut kepada kanak-kanak sebelum tahun pertama mereka. Tetapi bukti semasa tidak menunjukkan bahawa melambatkan pengenalan makanan alergi yang sangat tinggi, seperti kerang, membantu dengan ketara mengurangkan perkembangan alergi makanan pada kanak-kanak "- kata Dr. Frank Greer, pakar pediatrik dan pengarang bersama laporan itu.
Ahli pediatrik Amerika menekankan pentingnya kanak-kanak menggabungkan makanan laut ke dalam diet mereka, kerana ia menyediakan protein berkualiti tinggi, vitamin dan mineral, serta sumber lemak yang sihat penting untuk perkembangan otak, sistem saraf dan penglihatan. Oleh itu, mereka mengesyorkan antara satu dan dua bahagian mingguan ikan dan kerang, mengubah jumlah bergantung pada umur anak.
Tetapi sekali lagi, merkuri adalah tumpuan, dan kedua-dua AAP, Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) dan Agensi Perlindungan Alam Sekitar (EPA) menegaskan kepentingan elakkan penggunaan spesies tertentu dalam hal wanita hamil, ibu yang menyusukan dan anak kecil. Dalam hal ini, kerang dan kerang yang paling disyorkan adalah kerang, tiram, udang, ketam dan kerang
Walau bagaimanapun, jika kita merujuk kepada panduan Perkhidmatan Makanan dan Pemakanan (Jabatan Pertanian Amerika Syarikat), saranan pengenalan makanan ini sedikit berbeza, kerana natau dianjurkan untuk memasukkan krustasea dalam diet anak-anak di bawah sembilan bulan.
Bagaimana jika ada antesis keluarga tentang alahan makanan?
The Makanan laut bertanggungjawab untuk lapan peratus alahan makanan di negara kita, dan walaupun dari Persatuan Orang-orang Sepanyol dengan Alergi Makanan dan Latex (AEPNA), mereka menjelaskan bahawa di kalangan populasi kanak-kanak kejadiannya lebih rendah daripada kalangan orang dewasa, ia masih merupakan salah satu makanan yang menyebabkan lebih banyak alahan.
Seperti yang dijelaskan oleh Dr. Requena, alergen dari Hospital Universiti Wilayah Malaga dan ahli pasukan Allergology di Alergomálaga Clinic, kanak-kanak yang ibu bapa mempunyai penyakit alergi, akan mempunyai sehingga a 80 peratus peluang untuk mewarisi kecenderungan untuk mengalami alergi. Dan dalam pengertian ini, makanan yang paling "berbahaya" adalah mereka yang mempunyai potensi alergi yang lebih besar.
Dalam kes ini, beberapa tahun yang lalu ia telah ditunjukkan untuk melambatkan penggabungan makanan tertentu, tetapi Dr. Requena menjelaskan bahawa kajian terbaru menunjukkan bahawa langkah ini tidak mengurangkan kejadian alergi makanan, bayi berisiko tinggi atau kanak-kanak lain.
Dari American Academy of Alergi, Asma dan Imunologi juga bertegas Jangan melambatkan pengenalan makanan alergi berpotensi, seperti kerang, kerana ini boleh meningkatkan risiko alahan masa depan. Walaupun pakar menekankan pentingnya menawarkan dengan berhati-hati, dan meninggalkan margin tiga hingga lima hari sebelum menawarkan makanan baru.
Persatuan Pediatrik Amerika mengingatkan kita bahawa apabila salah seorang daripada ibu bapa atau adik-beradik alah kepada kerang, satu daripada empat kanak-kanak berakhir dengan mewarisi keadaan alahan yang sama, jadi mereka menasihatkan bahawa pengenalan makanan ini selalu dijalankan di bawah kriteria perubatan dan menurut riwayat perubatan pesakit.
Untuk bahagiannya, "Panduan Pemakanan dari lahir hingga tiga tahun" yang disediakan oleh Kementerian Kesihatan Perancis, menunjukkan bahawa ia tidak mudah untuk menawarkan makanan laut atau ikan sebelum tahun pertama kehidupan jika ada sejarah alahan makanan dalam keluarga kanak-kanak, tetapi tidak ada rujukan dalam panduan apabila menawarkan jika tiada sejarah.
Oleh itu, nampaknya masa yang tepat di mana untuk memulakan termasuk makanan laut dalam diet kanak-kanak, sama ada atau tidak ada sejarah alahan dalam keluarga, masih tidak jelas. Oleh itu, adalah yang terbaik untuk sentiasa berunding dengan ahli pediatrik yang paling mengetahui kesihatan anak dan riwayat perubatannya.Foto | iStock, Pixabay
