Dengan niat untuk menawarkan kanak-kanak gula-gula yang menarik tetapi tanpa kesulitan yang berkaitan, penyelidik dari Universiti Institut Kejuruteraan Makanan untuk Pembangunan (IIAD) Universiti Polytechnic Valencia, telah membangunkan formulasi baru.
Ia bertujuan mendapatkan 'merawat yang sihat', khususnya awan gula (marshmallows). Kuncinya terletak pada penggantian gula yang biasa digunakan dalam pembuatan produk ini dengan dua bahan semula jadi., gula (isomaltulosa) dan serat larut (oligofruktosa). Saya tidak berani mengatakan bahawa merawat adalah sihat, walaupun menurut penyelidik, penggunaan isomaltulosa akan membolehkan penjelasan gula-gula yang tidak kariogenik, dan tidak akan menghasilkan pancang insulin di dalam badan.
Sebaliknya, oligofruktosa adalah a serat yang membantu meningkatkan transit usus, bahannya manis dalam rasa, yang menjadikannya sangat menyenangkan di langit-langit.
Seperti yang saya katakan pada masa-masa lain, saya tidak suka anak-anak saya makan gula-gula secara teratur, dan bukan sahaja kerana gula halus, tetapi kerana mereka biasanya mengandungi sebilangan besar aditif yang kita tidak selalu tahu. Ini 'awan' baru yang dirumuskan adalah jaminan bahawa kanak-kanak tidak mempunyai risiko karies, tetapi saya akan menjimatkan banyak daripada menggalakkan penggunaannya.
Sebagai rakan sekerja kami di Babies dan More berkata, gula-gula mempunyai nilai pemakanan yang sangat sedikit, dan ini tidak terkecuali. Saya fikir tiada apa-apa yang berlaku jika kanak-kanak membawa mereka pada masa terpencil, tetapi lebih baik untuk mengamalkan kebiasaan makan lima kali sehari, dan jangan biarkan mereka memotong antara jam, jadi mereka tidak mempunyai 'keperluan' berterusan untuk meletakkan sesuatu di dalam mulut mereka.
Bermula dari makanan yang sihat, mereka boleh ditawarkan lebih sihat daripada gula-gula yang sihat, seperti kismis atau potongan buah-buahan sehingga mereka tidak mempunyai masalah untuk memakannya. Dalam kes ini Hasratnya ialah mereka mengiktiraf rasa manis makanan semulajadi, supaya mereka menghargai dan menemui kebaikannya.
Adalah perlu untuk mengiktiraf kepentingan mempelbagaikan tawaran supaya ia menyesuaikan diri dengan keperluan tertentu: produk untuk koeliac, susu rendah lemak, dan lain-lain, tetapi jangan lupa bahawa gula-gula tidak perlu dalam makanan harian.
