Kanak-kanak yang berumur di bawah enam tahun, wanita hamil atau mereka yang merancang untuk tinggal di negeri tidak perlu mengambil daging dari haiwan yang diburu memimpin, kerana logam ini mempengaruhi sistem saraf pusat yang sedang membangun.
Ini berikutan laporan Jawatankuasa Saintifik dari Agensi Sepanyol untuk Keselamatan Makanan dan Pemakanan (AESAN), di bawah Kementerian Kesihatan, mengenai risiko yang berkaitan dengan kehadiran memimpin dalam daging permainan liar di Sepanyol.
Walaupun kita tidak mempunyai pemburu di rumah, kita tidak boleh lupa sumber lain kemungkinan pencemaran plumbum dalam jenis daging ini. Penggunaan daging permainan liar lebih kerap diburu dalam pemburu dan keluarga mereka, tetapi penduduk umum terdedah kepada penggunaan di restoran, serta produk yang dihasilkan dari daging (sosej, pate ...) yang dijual di mana-mana supermarket.
Dalam laporan itu, AESAN menyoroti bahawa permainan liar dan kecil permainan liar yang dianalisis di Sepanyol menunjukkan a kandungan plumbum purata melebihi had maksimum yang ditubuhkan di EU untuk daging dan bahan organik pada umumnya, sama seperti yang terdapat di negara-negara lain dan di seluruh Eropah.
Cadangan untuk melindungi kesihatan pengguna daging permainan liar
Cadangan kesihatan untuk orang dewasa adalah untuk mengehadkan pengambilan produk-produk ini ke maksimum satu hidangan (kira-kira 150 gram) per minggu, satu kumpulan populasi di mana buah pinggang adalah organ yang paling sensitif untuk memimpin pendedahan, yang juga mengurangkan keupayaan untuk membentuk sel darah baru. Neurotoksisiti yang berkaitan dengan kepimpinan pada orang dewasa memberi kesan kepada pemprosesan maklumat.
Dalam kes kanak-kanak, banyak bukti telah menunjukkan bahawa ketoksikan bahan ini memberi kesan kepada otak yang sedang berkembang dengan yang matang. Kepekatan plumbum darah dikaitkan dengan pengurangan fungsi IQ dan kognitif pada kanak-kanak di bawah tujuh tahun dan kesimpulan yang serupa boleh digunakan untuk kes janin. Kami telah melihat di blog bagaimana pengetua darah menjejaskan pembangunan kanak-kanak, walaupun pada tahap yang rendah.
Nota Aesan dalam cadangannya mengenai kanak-kanak dan wanita mengandung yang berikut:
Kanak-kanak yang berumur di bawah enam tahun, wanita hamil dan wanita yang merancang untuk hamil tidak harus mengambil daging dari haiwan yang diburu dengan peluru utama, kerana serpihan plumbum tidak boleh dikeluarkan dengan selamat dan kumpulan populasi ini lebih sensitif kepada Kesan memimpin ke atas kesihatan dan pengambilan jumlah kecil mungkin berbahaya. Punca utama boleh menjejaskan perkembangan CNS pada anak-anak muda apabila ia berada dalam kepekatan lebih rendah daripada yang boleh menyebabkan kesan buruk.
Agensi berpendapat bahawa adalah perlu untuk mempromosikan kempen maklumat yang ditujukan kepada pengguna, dengan langkah berjaga-jaga yang perlu dipertimbangkan dalam penyediaan dan memasak daging ini untuk meminimumkan pendedahan kepada plumbum. Ia adalah, apabila menyediakan jenis daging ini, yang rosak oleh peluru dipotong dan dikeluarkan, serta kawasan sekitar luka yang kelihatan.
Dalam hal daging cincang, ia menunjukkan bahawa penambang harus dibersihkan dengan kerap, sebaiknya sebelum digunakan dengan setiap haiwan, kerana timbal, sebagai logam lembut, dapat dihancurkan dengan menyebarkan pencemaran ke seluruh batch.
Laporan itu juga mencadangkan pembatasan penggunaan peluru jenis ini memihak kepada peluru lain yang boleh dibuat daripada keluli atau tungsten.
Semua maklumat ini ditemui dalam terbitan terbaru Jurnal Jawatankuasa Ilmiah AESAN, dalam teks yang ditandatangani oleh kira-kira dua puluh saintis. Judulnya adalah "Laporan Jawatankuasa Saintifik dari Agensi Sepanyol untuk Keselamatan dan Pemakanan Makanan (AESAN) mengenai risiko yang berkaitan dengan kehadiran memimpin dalam daging permainan liar di Spanyol".
Ingatlah bahawa beberapa bulan yang lalu AESAN mengesyorkan wanita hamil dan anak-anak tidak makan ikan tuna biru atau maharaja, dalam kes ini kerana kandungan merkuri yang tinggi, dan sekarang kita menambah sekatan baru ini: Kesihatan menasihati kanak-kanak dan wanita hamil untuk tidak makan daging yang diburu dengan plumbum. Apakah makanan seterusnya yang akan diharamkan untuk risiko kesihatan?
