Krim koko adalah salah satu ramuan yang paling banyak digunakan untuk snek kanak-kanak, walaupun penggunaan biasa mereka tidak digalakkan kerana kandungan lemak dan gula yang tinggi. Mari lihat apa krim koko dibuat dan bagaimana untuk membuatnya sendiri.
Krim koko dengan hazelnut terdiri daripada 50% gula, 30% lemak dan 20% diedarkan antara koko, hazelnut dan susu, yang kadang-kadang susu tepung, kadang-kadang susu whey atau laktosa. Jumlah lemak yang ditambah adalah besar, perlu membuat krim, tetapi boleh lebih sihat atau kurang, bergantung pada asalnya.
Sekiranya lemak itu mentega koko, lebih baik, kerana ia kaya dengan asam stearat, lemak tepu yang tidak membahayakan kesihatan kardiovaskular. Koko juga mengandungi sejumlah besar flavonoid, antioksidan.
Apa yang berlaku ialah krim koko yang dipasarkan (Nocilla, Nutella, jenama putih) biasanya mempunyai sedikit mentega koko dan sebaliknya memberikan asid lemak (seperti lemak sawit), yang tidak sihat.
Ringkasnya, dari sudut pandang khasiat, krim koko mempunyai banyak lemak dan gula dan banyak kalori, jadi tidak dianjurkan untuk menyalahgunakan krim ini, atau memakannya sehari-hari, tetapi jika diet seimbang dilakukan, mereka boleh kadang-kadang termasuk dalam menu.
Resipi Krim Kakao
Kami akan memakai apron kami dan dari tangan rakan-rakan kami dari Directo ke langit-langit (atau Armando, yang telah membawa kita sendiri resipi krim koko buatan sendiri), kami akan memasaknya.
Bahan-bahan: 50 gram hazelnut panggang, 75 gram gula icing, 50 gram coklat untuk liputan 70%, 50 gram coklat putih, 75 gram susu, 50 gram minyak zaitun lembut.
Persediaan: Dalam penghancur atau pencincang (mortar jika kita tidak mempunyai) kita memperkenalkan hazelnuts dan gula gula. Kami menghancurkannya selama kira-kira lima minit dengan kuasa penuh, untuk mendapatkan hazelnut untuk melepaskan minyak mereka dan mendapatkan pasta yang sangat halus. Panaskan susu selama satu minit di dalam ketuhar gelombang mikro dan tuangkan ke atas pasta, masak lagi untuk digabungkan dengan baik.
Dalam hidangan yang mendalam, kami meletakkan satu daripada coklat dengan separuh minyak. Kami memasukkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro selama dua puluh saat supaya ia cair. Kami keluarkan dari gelombang mikro, kacau sehingga ia menjadi homogen dengan minyak. Kami akan mengulangi operasi satu atau dua kali lagi, jika kita melihat bahawa ia perlu.
Anda boleh menukar hazelnut untuk buah kering yang dicincang yang lain, atau menambah sentuhan kelapa vanila atau parut. Krim koko dipelihara pada suhu bilik, di tempat yang sejuk dan kering. Jika kita menyimpannya di dalam peti sejuk ia akan menguatkan dan kita tidak dapat menyebarkannya.
Kami sudah mempunyai "nocilla" atau krim koko buatan sendiri, tetapi ingatlah makan secara sederhana, sebaik-baiknya pada makanan ringan atau pencuci mulut di rumah (untuk dapat memberus gigi selepas itu) dan sebagai sebahagian minimum diet seimbang.
