Malam datang Halloween dan di rumah saya, di Catalonia, kita merayakan pesta "campuran" di mana unsur-unsur parti dan unsur-unsur "Castanyada", cuti tradisional tarikh ini di mana buah berangan dan Panellets.
Panelet menjadi marzipan dibuat dengan bentuk dan ramuan yang berbeza (sekarang saya bersifat subjektif) sangat baik dan itu (sekarang saya objektif) mempunyai kalori "apa itu". Biasanya mereka dibuat di rumah, mereka dibuat banyak dan semua Catalans dengan tenang melemparkan diri mereka seminggu makan panelet, sehingga mereka selesai, meninggalkan diet untuk hari kemudian (atau untuk musim panas, itu adalah untuk apa).
Ramai orang yang tidak pernah cuba panelet sering bertanya apa yang mereka tahu, apa yang mereka tahu dan bagaimana mereka dibuat. Mengambil kesempatan daripada a resipi panelet Tahun lepas yang ditawarkan oleh rakan kami Juana Trujillo dari Langsung ke Palate, kami akan menjelaskan di bawah bagaimana untuk membawa mereka keluar (saya sudah makan mereka selama tiga hari ... Saya tidak boleh berhenti, saya lemah).
Bahan-bahan untuk 75 panelet
Kami akan memerlukan 700 gram almond tanah, 500 gram gula, 2 ubi keledek kecil dan 2 telur keseluruhan. Ini sudah memberikan sedikit kalori yang mungkin mereka ada.
Untuk menghiasi panelet dan memberi mereka rasa yang berbeza kita akan memerlukan kacang pain, kacang-kacangan dicincang atau dilancarkan, 1 sampul kopi larut, kelapa parut dan gula-gula gula.
Bagaimana untuk menyediakan panelet
Perkara pertama ialah membuat doh. Untuk memulakan kami mendidihkan ubi keledek sehingga mereka lembut. Pada masa itu, kami memasukkannya ke dalam mangkuk dan merayap mereka.
Dalam mangkuk yang sama, kami menambah bahan-bahan lain: almond tanah, gula dan telur. Lo Campurkan segala-galanya sehingga kami mendapat tampalan homogen.
Kini tiba masanya untuk mempelbagaikan rasa. Kami memisahkan doh ke dalam tiga bahagian. Salah seorang daripada mereka akan kekal seperti itu. Pada kedua kami ambil sampul kopi larut dan campurkan lagi. Pada ketiga kami mengambil beberapa sudu kelapa parut dan campurkannya juga (jika anda tidak terlalu menyukai kelapa atau anak-anak tidak hanya meyakinkan mereka, memisahkan sebilangan kecil). Kemudian Kami menyimpan tiga doh di dalam peti sejuk dan biarkan mereka berehat selama sekurang-kurangnya enam jam.
Selepas itu kami menghidupkan ketuhar dan meletakkannya pada 180ºC. Kami mengambil massa dan mula membuat bentuk yang kami fikirkan. Bentuk terbaik adalah bola, risiko estetik yang mudah dan rendah. Apabila saya membuat mereka lebih daripada sedekad yang lalu, saya membuat topi keledar, tengkorak dan perkara seperti Darth Vader, tetapi juga tidak perlu "membunuh dirinya sendiri".
Apabila kita bersama dengan doh yang tidak membawa apa-apa, orang-orang yang akan mengambil kacang pain atau badam yang disemai dengan lebih baik kita membuat mereka bulat, jadi kita menggulung mereka pada kacang pain dan badam supaya mereka ketagih. Setelah selesai, kami mengalahkan telur dan dengan sikat dapur kami melukis semua panelet. Kami meletakkan kertas penaik dalam dulang pembakar dan kami meletakkan di atas panellet yang sudah dicat.
Kemudian kami mengambil adunan kelapa, membuat bola atau apa sahaja yang kami mahukan dan keluarkan mereka dengan kelapa parut. Walaupun kita sedang melakukannya, kita juga meletakkan mereka di atas dulang.
Sekarang mari kita pergi untuk adunan kopi. Kami membuat bola atau apa sahaja yang kami suka dan kami menggulung panel dengan gula gula (saya salivating). Kami juga meletakkan mereka di atas dulang.
Sebaik sahaja kami mempunyai dulang yang disediakan dengan semua panellet mentah kami letakkan di bahagian tengah oven supaya mereka masak selama 10 minit. Selepas masa ini, kami menyalakan gratin dan biarkan selama 5 minit atau sehingga coklat keemasan (orang-orang yang mempunyai telur dicat akan dijadikan telur).
Makan Panellet
Untuk memakannya, tunggu mereka untuk menyejukkan, walaupun mereka cenderung menjadi lebih kaya apabila mereka telah selesai selama satu atau dua hari (data subjektif).
Jika anda ingin mencipta sedikit lagi apabila membuat mereka, saya akan meninggalkan anda dengan beberapa foto yang dibuat di rumah beberapa tahun yang lalu, sekiranya mereka menjadi contoh.
Di sini anda melihat beberapa yang dibuat dengan doh biasa, berkaca dan dengan ceri, berikut adalah adunan biasa dengan kacang pinus dan yang terakhir adalah kelapa yang disalut dengan kelapa parut.
Di dalam gambar yang lain, anda dapat melihat panel dengan adonan biasa yang dibungkus dalam coklat, kemudian di tengah-tengah beberapa yang memanjang dengan sekeping quince dan gula gula (salivating lagi) dan yang terakhir adalah kopi, dengan kacang-kacangan yang dipaku.
Seperti yang anda lihat, dengan imaginasi anda boleh membuat panelet dengan banyak variasi yang pasti anak-anak anda akan suka.
