KANAK-KANAK VEGAN DAN VEGETARIAN: BAGAIMANA HENDAK MAKAN DENGAN BETUL

Dalam tahun-tahun kebelakangan ini bilangan keluarga yang telah memutuskan untuk bertaruh pada diet vegan / vegetarian telah berkembang, menanamkan tabiat makan ini juga untuk anak-anak mereka. Pakar menegaskan bahawa diet ciri-ciri ini baik dirancang dan dikawal dengan betul adalah sesuai untuk setiap peringkat kehidupan, termasuk kehamilan dan masa kanak-kanak.

Kami telah bercakap tentang diet vegetarian pada kanak-kanak dengan Lucía Martínez Argüelles, ahli diet dan pemakanan di Pusat Aleris, yang bertanggungjawab untuk portal informatif Beritahu saya apa yang anda makan dan pengarang buku Vegetarial yang Berhubungan: apa yang harus kita pertimbangkan jika kita mahu anak-anak kita membawa jenis ini makan?

Bagaimana cara diet vegetarian dan vegan?

Sebelum kita mula menganalisis secara mendalam bagaimana diet vegan atau vegetarian pada zaman kanak-kanak, mari kita tentukan apa yang masing-masing terdiri dan apa perbezaannya.

Diet vegetarian memihak kepada penggunaan produk asal tumbuhan, mengurangkan atau menghapuskan produk haiwan secara keseluruhannya. Terdapat pilihan yang berbeza dalam diet ini:

The ovolacteovegetarians, adalah mereka yang sebagai tambahan kepada produk tumbuhan juga memakan telur dan susu.
The ovovegetarians, yang hanya menggunakan telur sebagai hasil dari haiwan.

Akhirnya mereka diet vegan, yang merupakan makanan yang tidak termasuk makanan haiwan (daging, ikan, lemak haiwan, jeli, produk tenusu - keju, susu, yogurt, mentega - madu, telur) sebagai tambahan kepada gaya hidup lestari dengan planet ini.

Dalam Bayi dan lebih banyak keluarga Vegetarian menuntut agar sekolah menyesuaikan menu bilik makan mereka untuk diet anak-anak mereka

Apakah keraguan yang paling kerap apabila memulakan jenis diet ini?

Kepada semua keluarga kami sangat prihatin tentang makan anak-anak kita, dan yang lain atau yang paling kurang berusaha untuk mengekalkan diet seimbang dan sihat, termasuk makanan asas dan menyekat penggunaan orang lain.

Tetapi apabila ibu bapa yang mengikuti diet vegetarian atau vegan mempertimbangkan untuk memasukkan anak-anak mereka juga, mereka mungkin mempunyai banyak keraguan tentang bagaimana untuk meneruskan dalam hal ini dan apa yang harus diingat supaya tiada ketidakseimbangan nutrisi pada peringkat kehidupan yang penting ini.

Kami telah meminta pakar pemakanan beberapa soalan yang paling kerap timbul dalam situasi ini, dan ini adalah cadangannya:

Adakah anda kekurangan protein?

"Tiada langkah khusus diperlukan untuk mendapatkan protein di luar perancangan yang baik, seperti dalam pilihan makanan lain. Protein sayur-sayuran dijumpai, misalnya, kekacang, bijirin, biji, tauhu, tempe, kacang soya bertekstur atau krim atau kacang hancur jika anda masih tidak dapat menyerapnya dengan sempurna. "

Dalam Bayi dan lebih banyak Kanak-kanak mengambil lebih banyak protein daripada yang dicadangkan, apa yang boleh kita ubah?

Sekiranya anda tidak makan daging, adakah anda berisiko mengalami anemia?

"Tidak. Kekerapan anemia kekurangan zat besi adalah serupa dengan kanak-kanak vegetarian dan kanak-kanak omnivora. Bagi meminimakan penyerapan zat besi dalam sumber sayur-sayuran, disyorkan untuk mengambilnya bersama-sama dengan makanan kaya vitamin C".

"Contohnya, jika anda membuat tabulé, disyorkan bahawa anda menambah pasli, kerana ia adalah sumber vitamin C yang baik. Satu lagi hidangan hebat adalah hummus dengan lada, kerana besi chickpea digabungkan dengan vitamin C sayur-sayuran. Contoh yang baik boleh menjadi salad bayam dengan strawberi, buah-buahan yang kaya dengan vitamin ini "

Sekiranya anda tidak makan ikan, ke mana anda mendapat Omega 3?

"Sumbangan asid Omega 3 dapat dipastikan melalui dua strategi mudah":

"Menggunakan minyak zaitun sebagai lemak rujukan, bukan kerana kandungannya dalam Omega 3, tetapi kerana ia tidak mengganggu penyerapannya kerana minyaknya kaya Omega 6 "
"Anda juga boleh mengambil satu sudu teh minyak rami atau satu sendok makan benih rami yang dihancurkan. Dan mari kita lupa kacang-kacangan, sumber Omega 3 yang sangat baik

Diet vegan / vegetarian dari enam hingga 12 bulan

Apabila bayi sudah bersedia untuk memulakan makanan tambahan, kita mesti merancang vegan atau diet vegetarian dengan betul dengan bantuan profesional pediatrik dan pemakanan, serta menambah vitamin B12 dan terus menyusukan bayi selagi mungkin.

"Penggabungan makanan akan dilakukan dengan cara yang sama seperti yang ditunjukkan oleh cadangan rasmi, bukannya menawarkan daging dan ikan, makanan seperti tofu yang dihancurkan, kacang-kacangan tanpa kulit, kacang-kacangan kering, dan telur dan produk tenusu akan ditawarkan jika anda mengikuti diet ovolacteovegetarian "- Lucia menyebut dalam blognya.

Dalam Bayi dan banyak lagi makanan dilarang untuk bayi dan kanak-kanak mengikut umur mereka

Makanan vegetarian / vegetarian dari 12 bulan

"Apabila bayi berumur satu tahun, ada dua situasi yang mungkin terjadi: dia terus menyusu, dalam hal ini kita harus teruskan selama mungkin, atau dia meminum formula, dan dalam hal ini tidak perlu lagi dan Anda dapat memilih untuk mana-mana pilihan berikut, bergantung kepada keperluan setiap keluarga: "

"Menawarkan produk tenusu dalam bentuk susu keseluruhan atau yogurt bebas gula, contohnya"
"Atau lakukan tanpa susu lembu dan tawarkan minuman sayuran yang diperkaya dengan kalsium dan tanpa tambahan gula"

"Adalah juga mengingati sumber kalsium lain seperti kekacang, kacang hancur atau kacang-kacangan, sayur-sayuran berdaun hijau seperti brokoli atau kubis, tahini, biji bijan hancur atau roti gandum, antara lain".

Cadangan Lucia Martínez untuk menu vegan untuk seluruh keluarga

Apa yang dikatakan ahli pediatrik tentangnya?

American Academy of Nutrition, serta masyarakat perubatan dan diet lain, percaya diet vegetarian dan vegan yang dirancang dengan baik adalah sangat sesuai untuk kanak-kanak dari semua peringkat umur.

Tetapi, dari Persatuan Pediatrik Sepanyol, yang Kepentingan diet tidak mempunyai ketidakseimbangan, seperti jenis diet lain, diet vegetarian yang kurang terancang boleh mendatangkan kesan negatif terhadap kesihatan dan pertumbuhan kanak-kanak dan remaja.

Seperti yang kita baca dalam dokumen yang diterbitkan oleh AEP mengenai diet vegetarian dan vegan pada zaman kanak-kanak, corak makan yang mengikuti anak-anak ini lebih dekat dengan cadangan rasmi semasa daripada diet barat yang biasa, walaupun tahap vitamin D dan B12 Mereka biasanya lebih rendah daripada kanak-kanak bukan vegetarian.

Dalam Bayi dan lebih 80 peratus orang tidak mengkonsumsi kalsium dan vitamin D yang mereka perlukan (dan ini membimbangkan)

Oleh itu, pakar pemakanan dan ahli pediatrik mengesyorkan itu semua orang vegetarian dan vegan menambah makanan mereka dengan vitamin B12, dan juga dengan vitamin D sekiranya kanak-kanak tidak boleh kerap terdedah kepada cahaya matahari. Wanita hamil yang mengikuti diet vegetarian juga harus menerima suplemen DHA + EPA.

Ringkasnya, dengan diet yang dirancang dengan baik, suplemen dan kawalan perubatan yang bersesuaian yang harus diikuti oleh semua kanak-kanak, diet vegan atau vegetarian boleh diambil pada zaman kanak-kanak.

Penghargaan | | Lucia Martinez