Kita sering mendengar tentang lemak trans atau yang minyak sayuran terhidrogenasi. Mereka adalah komponen dari banyak makanan industri, terutama pastri, makanan dan makanan ringan yang dimasak. Kami mengambil mereka percaya bahawa mereka adalah sama dengan lemak lain, yang diperlukan untuk kami dalam kuantiti yang sederhana.
Kita juga menipu diri sendiri dengan membaca "lemak sayuran" yang memikirkan mereka lebih sihat daripada haiwan. Walau bagaimanapun ia tidak benar. Lemak trans buatan pensil dan mereka mengekalkan struktur ini selepas pengambilan, dan ini tidak baik untuk hati kita atau otak kita.
The trans lemak mereka adalah asid lemak yang terbentuk apabila minyak sayuran diproses dan diubah menjadi lebih padat atau cecair yang lebih stabil. Mereka dilabel sebagai lemak terhidrogenasi. Mari lihat apa yang anda kesan buruk terhadap kesihatan, yang mempunyai mereka dan sangat serius, terutamanya untuk kanak-kanak.
Yang paling jelas adalah bahawa pengambilannya dalam peratusan yang tinggi meningkatkan risiko penderitaan gangguan kardiovaskular dengan mengurangkan kolesterol "baik" dan meningkatkan "buruk". ) dan meningkatkan LDL ("buruk")
Beberapa hari yang lalu, ketua Komponen dan Aditif Agensi Sepanyol bagi Keselamatan dan Pemakanan Makanan (AESAN), Dr. Pedro Mario Fernández bercakap tentang mereka pada Persidangan Kebangsaan XIII mengenai Pemakanan Praktikal.
Produk ini membolehkan makanan bertahan lebih lama dan mempunyai tekstur menyelerakan tetapi perlu diambil kira bahawa ia bergerak ke bayi semasa mengandung dan menyusu, dan boleh menjejaskan IQ yang lebih rendah Otak sudah memerlukan lemak berkualiti untuk membentuk dengan betul dan juga boleh dikaitkan dengan berat lahir rendah.
Di samping itu, lemak ini mengganggu penyerapan vitamin larut lemak (A, D, E dan K) yang penting untuk pertumbuhan dan kesihatan kanak-kanak, dan terdedah kepada obesiti.
Oleh itu, pengambilan produk perindustrian yang mengandunginya mesti dihapuskan atau dikurangkan. Kue-kue industri, kentang pra-masak, yang dimasak dan pembuka selera perlu dimakan sedikit, dan apabila saya berkata sangat sedikit, saya tidak bermaksud melakukan apa-apa untuk dilakukan setiap minggu atau setiap hari, tetapi paling sebulan sekali. Walaupun ideal adalah untuk membuangnya dari makanan, terutamanya kanak-kanak.
Minyak zaitun dan ikan biru adalah lemak yang paling sesuai, dan lemak haiwan boleh diambil secara sporadis, tetapi saya menganggap mereka terhidrogenasi berbahaya dan Sangat sedikit disyorkan. Sebenarnya, mengetahui bagaimana mereka tahu mereka kesan negatif Di peringkat pemakanan, saya tidak faham bahawa penggunaan lemak lemak trans dibenarkan. Mari lihat pada label dan buang mereka yang memberitahu kami bahawa mereka membawa komponen ini. Kesihatan dan anak-anak kita akan berterima kasih kepada kami.
Maklumat lanjut | EuropaPress
