Intoleransi makanan difahami sebagai ketidakupayaan untuk memakan makanan atau nutrien tertentu tanpa mengalami kesan kesihatan yang buruk. Apabila sesetengah makanan tidak diasimilasikan oleh organisma, disebabkan oleh pencernaan, kekurangan enzim atau metabolik, ia dipanggil intoleransi.
Ia tidak sepatutnya dikelirukan dengan alergi makanan, yang berlaku akibat tindak balas sistem kekebalan (atau pertahanan) kanak-kanak, yang bertindak balas kepada bahan-bahan tertentu, yang terdapat dalam makanan tertentu, menghasilkan beberapa gejala yang boleh berkisar antara ringan hingga sangat serius . Intoleransi makanan menjejaskan metabolisme, tetapi bukan sistem imun badan. Apakah gejala intoleransi makanan pada kanak-kanak?.
Sejak bila ia boleh dihasilkan?
Semasa zaman kanak-kanak, intoleransi makanan lebih kerap disebabkan oleh ketidakmampuan sistem pencernaan dan banyak proses virus dan berjangkit yang mengubah kebolehtelapan usus, menyebabkan kelainan dalam penyerapan makanan tertentu oleh tubuh.
Sejak bayi mula mengambil makanan tambahan dari enam bulan Intoleransi makanan mungkin nyata. Sebelum enam bulan, ia mungkin tidak beransur-ansur laktosa atau protein susu lembu daripada formula bayi yang menggantikan penyusuan susu, atau mungkin sesuatu yang ibu makan yang masuk ke dalam susu dan mengganggunya.
Mempunyai sejarah keluarga yang tidak bertoleransi di kalangan ibu bapa atau adik beradik adalah faktor yang menonjolkan sikap tidak bertoleransi.
Gejala-gejala intoleransi makanan
Tidak seperti alahan makanan, di mana gejala muncul segera setelah mengambil makanan, gejala-gejala intoleransi makanan boleh muncul sehingga 72 jam selepas makan makanan.
Penghadaman berat
Cirit-birit
Sembelit
Gas
Kesakitan usus
Bengkak perut
Muntah
Sakit perut
Ekzema dan gatal-gatal
Sakit kepala
Kesakitan bersama
Kelewatan pertumbuhan
Berat badan
Intoleransi makanan yang kerap berlaku di kalangan kanak-kanak
Walaupun terdapat banyak intoleransi makanan, yang paling kerap mereka adalah:
Intoleransi laktosa (gula susu): Biasanya, enzim laktase, yang terdapat dalam usus kecil, merosakkan laktosa menjadi gula mudah (glukosa dan galaktosa), supaya ia dapat diserap ke dalam aliran darah. Apabila aktiviti enzim terlalu rendah, laktosa tidak boleh dicerna, dan masuk ke usus besar, di mana ia ditapai oleh bakteria dari flora usus. Ini boleh menyebabkan gejala seperti kembung, sakit dan cirit-birit.
Intoleransi gluten: Gluten terdapat dalam bijirin penggunaan biasa seperti gandum, barli, rai atau oat (atau penyakit seliak) dan lain-lain yang kurang kerap. Penyakit celiac adalah intoleransi kekal yang boleh didiagnosis pada usia berapa pun.
Sucrose dan intolerans fruktosa: Ia dihasilkan oleh ketiadaan enzim yang dipanggil sukrosa yang menghidrolisis fruktosa dan sukrosa. Gula ini terdapat dalam buah-buahan dan jus atau bijirin. Ia dimanifestasikan oleh muntah, penyakit kuning, peningkatan saiz hati, kerengsaan dan dalam sesetengah kes ia dapat dilihat dengan kejang. Ia memerlukan diet tanpa fruktosa, sukrosa dan sorbitol.
Apabila intoleransi terhadap makanan tertentu dikesan, ia mesti dikecualikan daripada diet sepenuhnya atau mengurangkan jumlahnya dan memerhatikan jika gejala-gejala bertambah baik.
Kebanyakan sikap tidak bertoleransi yang berlaku pada masa kanak-kanak dapat diatasi dalam beberapa bulan atau beberapa tahun. Sekiranya anda mengesyaki bahawa anak anda mungkin mengalami intoleransi terhadap sebarang makanan, berunding dengan doktor anda.
