Kentang atau kentang, yang berasal dari Amerika Selatan dan ditanam di seluruh dunia, telah menjadi Tahun Antarabangsa dan dalam penghormatannya beberapa hari cuti kebangsaan dirayakan. Ia adalah salah satu makanan yang paling banyak dimakan di dunia dan belum banyak kajian yang mengaitkannya dengan kehamilan. Tetapi Penggunaan kentang yang berlebihan sebelum kehamilan boleh dikaitkan dengan permulaan diabetes gestasi.
Puncanya adalah jumlah kanji atau tepung kentang yang tinggi dan cara kami mencernainya. Pati adalah karbohidrat kompleks yang dikonversi kepada glukosa, dan kentang, bergantung kepada pelbagai jenisnya, adalah makanan yang mudah dicerna tetapi mempunyai indeks glisemik yang tinggi, yang boleh mempengaruhi tahap glukosa darah.
Dan, selepas penghadamannya yang cepat, sejumlah besar glukosa dilepaskan dalam darah dan disfungsi atau penipisan sel beta penghasil insulin dihasilkan, yang menjana perkembangan diabetes.
Seperti yang kita ketahui, diabetes gestational adalah satu bentuk diabetes mellitus yang disebabkan oleh kehamilan, yang dialami oleh satu daripada sepuluh wanita. Oleh kerana hormon-hormon yang disembur pada masa itu mengganggu kerja insulin untuk mendapatkan glukosa ke dalam sel, tahap glukosa darah lebih tinggi daripada biasa.
Sehingga kini, mereka saling mengenali faktor risiko untuk seorang wanita mengalami diabetes gestational, seperti sejarah keluarga kencing manis jenis II, umur wanita yang tinggi, obesiti, diabetes kehamilan terdahulu, merokok pada kehamilan ... Sekiranya kita menambah faktor-faktor ini, pengambilan kentang yang tinggi?
Inilah kajian yang dijalankan oleh penyelidik dari Institut Kesihatan Kanak-kanak dan Pembangunan Manusia Kebangsaan Eunice Kennedy Shriver dan Harvard University, di Amerika Syarikat, yang diterbitkan oleh British Medical Journal. Ia bertajuk "Pengambilan kentang pra-kehamilan dan risiko diabetes mellitus gestational" ('Pengambilan kentang sebelum kehamilan dan risiko diabetes mellitus gestational').
Ini adalah kajian kohort retrospektif besar yang dijalankan dengan lebih daripada 15,000 wanita, yang menyimpulkan bahawa Pengambilan kentang sebelum kehamilan secara signifikan dan positif dikaitkan dengan risiko mengidap kencing manis.
Mereka menganalisis kentang (bersama-sama dengan makanan lain) selama empat tahun dan kes-kes diagnosis kencing manis gestasi, dengan mengambil kira beberapa faktor risiko yang berkaitan dengan masalah metabolik ini.
Oleh itu, adakah saya perlu berhenti makan kentang untuk mengelakkan diabetes?
Kami telah mengatakan bahawa kentang adalah salah satu makanan yang paling banyak dimakan di dunia, jadi, siapa lagi yang kurang, kami makan dan pastinya pembaca kami yang ingin menjadi ibu akan bertanya soalan ini: Adakah saya perlu berhenti makan kentang? Oleh kerana ubi ini sangat kaya dengan sifat dan bermanfaat untuk kesihatan, ia adalah sumber serat, kalium, vitamin C dan mineral ... Dan jawapannya ialah: tidak.
Apa yang harus dielakkan, jika kesimpulan kajian ini disahkan dengan intervensi baru dan ujian klinikal yang terkawal, adalah untuk mengambil terlalu banyak porsi kentang seminggu. Risiko kencing manis semasa hamil meningkatkan lebih banyak ransum yang diambil setiap minggu (sebagai contoh, 50% lebih banyak risiko wanita yang menggunakan lebih daripada lima ration per minggu).
Di samping itu, penggantian beberapa bahagian kentang dengan sayur-sayuran, kacang tanah atau biji-bijian lain dikaitkan dengan risiko diabetes yang lebih rendah.
Oleh itu, kita tidak perlu berhenti makan kentang, membuat kaveat: dalam hal kentang goreng, mereka tidak akan melakukan kita dengan baik dan dalam kajian itu sendiri, menunjukkan bahawa bahagian-bahagian kecil cukup untuk melakukan kerosakan yang sama kepada wanita Ingat bahawa makanan segera telah dikaitkan dengan peningkatan diabetes kencing manis dan juga meningkatkan risiko obesiti, kolesterol ...
Pendek kata, kita mesti cuba menjalani gaya hidup sihat sebelum dan semasa kehamilan. Kentang, lebih baik dimasak atau dipanggang dan tanpa berlebihan untuk mengelakkan diabetes, bahawa kelebihan mengambil tol mereka. Menggabungkan kentang dengan sayur-sayuran, bijirin dan kekacang adalah pilihan yang baik dan mengekalkan diet yang pelbagai dan seimbang adalah nasihat terbaik.
