Kami mendengar tentang mereka secara berterusan, kerana vitamin adalah bahan organik yang diperlukan untuk berfungsi dengan baik tubuh kita dan minda kita. Semasa kehamilan dan masa kanak-kanak sangat penting untuk mendapat bekalan vitamin A yang mencukupi, jadi hari ini kami bertanya apa makanan kaya vitamin A dan mengapa ia sesuai dengan kita.
Vitamin A membantu dalam pembentukan dan penyelenggaraan gigi yang sihat, tisu lembut dan tulang, membran mukus dan kulit. Kerana ia menghasilkan pigmen retina mata, ia juga dipanggil "retinol". Vitamin ini menggalakkan visi yang baik (terutamanya dalam keadaan cahaya redup). Ia juga diperlukan untuk meningkatkan kesuburan, untuk mengandung dan penyusuan.
Vitamin ini merangsang sistem imun dan membantu melawan pilek, meningkatkan ketahanan terhadap jangkitan membran mukus seperti mata, telinga, tekak, paru-paru dan pundi kencing. Semasa kehamilan, banyak manfaat ini juga memberi kesan kepada janin.
Di samping itu, jenis provitamin A dipanggil beta karotena Ia adalah antioksidan, yang melindungi sel daripada kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas, yang menyumbang kepada perkembangan penyakit kronik tertentu dan memainkan peranan dalam proses penuaan. Ia boleh mengurangkan risiko kanser.
Vitamin A adalah vitamin larut lemak, iaitu, ia larut dalam lemak dan minyak dan disimpan dalam tisu lemak badan dan di dalam hati. Tetapi Makanan apa yang boleh didapati dalam vitamin A?
Makanan yang kaya dengan vitamin A
Vitamin A ditemui dalam produk haiwan seperti daging lembu, ikan, ayam, telur, hati (daging lembu, ayam, ayam belanda atau ikan), buah pinggang, minyak cod dan produk tenusu. Walau bagaimanapun, kebanyakan sumber ini mempunyai kandungan lemak tepu dan kolesterol yang tinggi dan penggunaannya harus terhad.
Satu lagi jenis, provitamin A (sebatian antioksidan yang ditukar kepada vitamin A apabila ia masuk ke dalam badan kita), terdapat dalam makanan berasaskan tumbuhan, seperti buah-buahan dan sayur-sayuran: yang paling biasa ialah beta-karoten. Awak ada sumber tumbuhan beta karotena Mereka tidak mempunyai lemak atau kolesterol dan warna yang lebih sengit, semakin tinggi kandungan beta-karoten.
- Buah jeruk dan kuning terang seperti melon cantaloupe (kuning), limau gedang atau limau gedang, betik, mangga dan aprikot.
- Sayur-sayuran seperti wortel (bukan untuk bayi), ubi jalar atau ubi jalar (terutamanya jenis merah jambu dan kuning), labu dan zucchini.
- Brokoli, bayam, salad (terutamanya warna gelap, hijau dan merah) dan kebanyakan sayuran berdaun hijau juga merupakan sumber becarotene. Walau bagaimanapun, ingat bahawa kerana tahap nitratnya yang tinggi, tidak digalakkan untuk memberi sayuran ini kepada bayi atau anak kecil.
- Kacang, paprika, lada merah, cayenne, juga mengandungi vitamin A.
- Herba kering seperti pasli, kemangi, dill, oregano ...
Ingatlah bahawa jika kita tidak mendapat cukup vitamin A kita akan lebih cenderung mendapat penyakit berjangkit dan mempunyai masalah penglihatan. Pada kanak-kanak itu adalah pelik dan disebabkan oleh pengambilan nutrien yang rendah yang disebutkan atau kerana kanak-kanak membuat diet dengan perkadaran lemak atau protein yang tidak mencukupi.
Tetapi perlu diingat bahawa lebihan vitamin A boleh membahayakan. Pada bayi dan kanak-kanak, mengambil terlalu banyak vitamin A boleh menyebabkan keracunan atau hipervitaminosis. Biasanya apabila vitamin yang kaya dengan vitamin ini tidak digunakan dengan betul. Juga berhati-hati untuk krim yang membawa retinol, kerana mereka tidak sesuai untuk bayi kerana sebab ini.
Semasa mengandung, tidak ada penyalahgunaan vitamin A (yang biasanya disebabkan oleh penyalahgunaan makanan tambahan dan bukannya makanan), kerana lebihan vitamin ini dapat menyebabkan anomali kongenital dan masalah lain. Mari kita fikir ada rizab vitamin ini di dalam hati dan jaringan lemak wanita.
Singkatnya, adalah lebih baik untuk mempunyai diet biasa dan pelbagai, termasuk makanan tumbuhan kaya dengan vitamin A, yang akan memihak penyerapan bahan yang optimum. Dan jangan ambil suplemen yang tidak perlu tanpa preskripsi.
Foto | iStock dan thebittenword.com di Flickr-CC
Dalam Bayi dan banyak lagi | Kekurangan vitamin A pada bayi dan anak-anak, Vitamin A berlebihan (intoksikasi atau hipervitaminosis A) pada bayi dan anak-anak, Vitamin A untuk mengurangkan risiko bilah cakrawala
