Hari ini adalah Hari Makanan Sedunia, betapa tidak masuk akal fakta-fakta berikut "dari luar Bumi": 2.8 juta kanak-kanak disebabkan oleh sebab-sebab yang berkaitan dengan kekurangan zat makanan; dan pada masa yang sama kira-kira 1400 juta orang berlebihan kerana kelebihan kalori.
Nah, kerana saya ragu bahawa seseorang datang dari luar Planet untuk mengarahkan kita sedikit, kita lebih baik melakukan latihan abstraksi, kerana jika tidak kita akan terus menyebabkan keadaan yang sama. FAO telah memilih untuk 2014 slogan "Pertanian keluarga: memberi makan kepada dunia, menjaga Planet". Tetapi Bilakah kita akan mula menjaga dunia dan diri kita sendiri?, Saya katakan ini kerana hari ini, menurut United Hands (berdasarkan laporan SOFI), 1300 juta tan makanan hilang atau terbuang setiap tahun.
Terdapat banyak tan, dan punca-puncanya adalah pelbagai, walaupun tidak sengaja
Sekarang saya akan memberitahu anda mengapa organisasi WWF mengatakan bahawa diet kita mempunyai kesan ke atas planet ini. Dan ini penting untuk memikirkan semula, kerana dengan memberi kesan negatif terhadap rumah kami, kami mungkin mendedahkan diri kepada akibat masa depan yang tidak menentu.
Pengeluaran dan pengedaran makanan adalah salah satu faktor utama yang menyebabkan perubahan iklim. Di samping itu, mereka adalah penyebabnya kehilangan biodiversiti dan pemusnahan habitat: Tidak lama dahulu, banyak tanah yang kita gunakan untuk menanam makanan adalah rumah kepada hidupan liar. Antara 1990 dan 2008, penggunaan Eropah untuk makanan atau padang rumput menyebabkan kehilangan sekurang-kurangnya 5.2 juta hektar hutan: satu kawasan hampir dua kali ganda saiz Belgium.
Haus untuk pertanian tidak berhenti berkembang sama ada. Pengeluaran makanan mempunyai impak yang besar terhadap sumber air dan ekosistem air tawar, baik oleh pengekstrakan langsung untuk pengairan, dan oleh pencemaran oleh baja dari kawasan tanaman atau ternakan.
Bagaimana anda hidup?
Kita tahu bahawa kita hanya mempunyai satu planet, tetapi jika semua orang hidup seperti Eropah rata-rata, kita memerlukan 2,6 planet untuk memenuhi permintaan kita untuk sumber semula jadi. Ini bukan sahaja memberi tekanan hebat kepada ekosistem dan kepelbagaian biologi, tetapi juga untuk orang di seluruh dunia.
FAO (Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-bangsa Bersatu) menganggarkan bahawa 842 juta orang mengalami malnutrisi kronik, kebanyakannya di negara-negara membangun. Menurut Program Pembangunan PBB, impak perubahan iklim - kenaikan paras laut, kemarau, gelombang haba, banjir dan perubahan pola hujan - boleh menyeret 600 juta orang lagi untuk kekurangan zat makanan dalam 2080 tahun.
Kelaparan dan kemiskinan boleh mendorong orang ramai membuat sumber yang tidak mampan untuk terus hidup. Sekiranya kita tidak menyelesaikan masalah-masalah ini, kita akan mengambil risiko di mana perubahan kemiskinan dan iklim memberi makan antara satu sama lain.
Ini mengenai refleksi tentang "bagaimana anda hidup", memikirkan perubahan yang boleh dilakukan (pada skala kecil dan besar), dan jika kita percaya bahawa kita boleh diam, kita juga boleh bertanya kepada diri sendiri bagaimana saya tahu bahawa saya atau anak saya tidak akan tidak pernah berada di pihak yang lain? Saya katakan kerana menguatkan masalah orang lain ia adalah lebih mudah untuk berubah.
Makan secara berbeza: membantu diri sendiri dan orang lain
Peningkatan obesiti yang tidak dapat dihalang dikaitkan dengan globalisasi diet Barat. Diet ini - dengan penggunaan daging, produk tenusu, lemak, garam dan gula yang berlebihan- Ini adalah salah satu penyebab utama peningkatan dalam masalah kesihatan seperti diabetes jenis 2. Kes-kes penyakit ini, yang menunjukkan diet gila, telah meningkat dua kali antara tahun 1990 dan 2010: dan pakar-pakar memberi amaran bahawa jika mereka mengikuti pola Makanan semasa boleh berganda sekali lagi dalam 20 tahun akan datang.
Tetapi kita boleh makan secara berbeza. Dengan perubahan kecil dalam diet harian kami, seperti yang dicadangkan oleh projek 'LiveWell', mungkin untuk meningkatkan kesihatan dan planet kita. Dan juga, membantu pengeluar kecil yang berada di tengah-tengah sistem makanan yang mampan.
Terdapat banyak perubahan yang kita perlukan, dan banyak matlamat yang perlu dipenuhi, tetapi tidak semestinya melihat satu sama lain untuk melihat siapa yang mula menaikkan isu makanan dengan cara yang lain. Atau adakah kita berfikir bahawa anak-anak kita lebih berhak makan daripada anak-anak lain?
