Penyakit celiac adalah a intolerans gluten tetap hadir dalam bijirin yang berbeza seperti gandum, barli, rai, dieja, triticale dan mungkin gandum dan produknya yang berasal.
Kebarangkalian purata populasi yang membangunkan penyakit celiac aktif ialah 13%, sementara kira-kira 50% orang boleh membangunkan jenis latenGejala-gejala berbeza dan mungkin berbeza mengikut usia. Kanak-kanak antara 9 dan 24 bulan mempunyai mual, muntah cirit-birit, kembung, kehilangan jisim otot dan berat badan, kegagalan pertumbuhan, keletihan dan kerengsaan. Sebaik sahaja mereka mencapai usia yang lebih tua, mereka sering mempunyai saiz yang lebih kecil daripada yang berkaitan dengan usia mereka, mempunyai anemia kekurangan zat besi yang tahan terhadap rawatan, riket dan masalah keperibadian atau perubahan karakter. Apa yang disebut dermatitis herpetiformis adalah sangat ciri pada kulit.
Mengikut maklumat FACE, Penyakit ini berlaku di kalangan individu genetik dan ia dicirikan oleh tindak balas keradangan, pangkalan kekebalan, dalam mukosa usus kecil, yang menghalang penyerapan makro dan mikronutrien. Dengan cara ini, vietnam usus orang yang menderita penyakit selius hilang, makanan tidak diserap dan lesi keradangan muncul.
Kami menyelamatkan dari laman EnFamilia bahawa satu-satunya rawatan yang sah hari ini mengekalkan diet bebas gluten sepanjang hayat. Penyakit ini tidak sembuh, tetapi diet membuat simptomnya hilang dan mengurangkan risiko masalah autoimun lain yang berkaitan seperti kencing manis, thyroiditis dan beberapa jenis kanser.
Apa yang boleh dimakan anak celiac?
Celiac mereka tidak boleh makan bijirin yang terlibat dalam penyakit ini: gandum, barli, rai, oat (ada keraguan tentang kepentingan oat), tetapi mereka boleh mengambil bijirin lain seperti jagung atau beras.
Sebaliknya, mereka boleh makan tanpa masalah susu dan derivatif semula jadi, daging dan ikan (tanpa adunan), telur, buah-buahan, sayur-sayuran, kekacang, kentang, kacang soya, minyak dan gula.
Dalam kes makanan yang diproses atau industri, gluten sering digunakan sebagai aditif dan oleh itu adalah perlu untuk menggunakan sijil jenis "gluten free" dan oleh itu, apabila anda adalah celiac, sangat penting untuk sentiasa memeriksa bungkusan untuk mengetahui ramuan dan mencari produk dengan "pensijilan bebas" pensijilan (sebaik-baiknya yang telah disahkan oleh FACE)
Pencemaran dengan sedikit gluten mungkin mencukupi untuk mengaktifkan semula penyakit ini. Ini memaksa kita untuk berhati-hati apabila memasak, menggunakan bekas dan ruang yang berasingan untuk hidangan yang akan memakan celiac
Video Cúidate CV ini, boleh berguna untuk mencari ibu bapa kanak-kanak celiac, banyak maklumat yang akan membolehkan mereka menjawab soalan anak mereka mengenai penyakit ini.
Bagi kanak-kanak di bawah umur, adalah sama pentingnya untuk mengelakkan gluten, untuk cuba tidak berasa berbeza.
