Dalam kajian kami tentang makanan yang tidak sepatutnya hilang dalam Pemakanan kanak-kanak hari ini kita sampai pada kekacang, ruji dalam pemakanan semua budaya dan yang menjadi salah satu tonggak pemakanan Mediterranean yang sihat sehingga baru-baru ini, tetapi yang secara beransur-ansur telah diparkir untuk memberi lebih penting kepada makanan lain, seperti daging atau ikan
Tetapi kekacang Mereka sangat berharga dan tidak sepatutnya kurang dalam diet mana-mana orang, terutamanya kanak-kanak, kerana mereka sangat kaya dengan sumber zat besi, vitamin, hidrat perlahan, serat dan protein yang tidak diserap, tidak termasuk lemak tepu, yang sangat buruk Ia adalah penyalahgunaan. Mereka juga mengandungi tembaga, kalsium dan asid folik.
Secara amnya, sangat disyorkan untuk mengurangkan penggunaan protein haiwan kita, baik untuk sebab kelestarian dan sebab kesihatan, supaya kacang-kacangan mula dipertimbangkan lagi makanan yang sihat dan berharga, yang boleh kita makan setiap hari atau, di Kurang, tiga kali seminggu.
Kita biasanya pertimbangkan kekacang kita sudah makan buah-buahan kering, dan mereka yang dimakan hijau, seperti kacang polong, kacang hijau dan kacang, kami mengambilnya sebagai sayur-sayuran.
The kekacang mereka adalah buah tumbuhan leguminous, dan mereka telah ditanam oleh pelbagai budaya, bersama-sama dengan bijirin, sayuran pertama yang ditanam beribu tahun yang lalu di Mesir dan Mesopotamia.
Kaki boleh diperkenalkan, secara umum, dari umur enam bulan, tetapi mengelakkan pada mulanya menggunakannya dengan kulit, kerana ini terlalu kaya dengan serat untuk usus kecil.
The kekacang Apa yang biasanya kita makan adalah kacang merah, kacang dan kacang. Pada masa ini, soya telah mengambil peranan yang sangat penting dan kontroversial dalam makanan, kerana ia bukan sahaja diambil secara langsung, tetapi dimasukkan dalam cara yang kita tidak melihat dalam banyak persiapan.
Kami akan bercakap tentang setiap kekacang secara terperinci dalam topik-topik berikut, membuat analisis lebih terperinci tentang nutrien, kelemahan dan kelebihannya, serta tarikh yang sesuai untuk pengenalannya. Mereka juga kekacang, walaupun kita tidak menyedari lupin dan kacang tanah ini.
