Menurut kajian oleh penyelidik dari Yayasan Jiménez Díaz dan Hospital de La Paz (Madrid), Kanak-kanak alergi kepada susu mempunyai peluang 15% mengalami reaksi alergi yang tidak disengajakan, iaitu, yang menjejaskan lebih daripada satu organ atau boleh membahayakan nyawa pesakit, seperti anafilaksis, hipotensi atau bronkospasm intens.
Penyelidikan ini telah diterbitkan dalam "Journal of Allergy and Immunology Clinical", dan telah dijalankan pada sampel 88 kanak-kanak alergi terhadap susu lembu dengan usia rata-rata 32 bulan. Telah ditunjukkan bahawa kekerapan tindak balas alergi dalam kumpulan ini adalah 40% dalam satu tahun, 15% menjadi serius, banyak yang menderita di rumah dan dalam kehidupan seharian.
Ini adalah kesimpulan yang membimbangkan jika kita menganggap bahawa alergi makanan adalah masalah peningkatan kelaziman yang terutama memberi kesan kepada kanak-kanak.
Susu lembu adalah salah satu daripada makanan yang paling kerap dikaitkan, dengan kejadian kira-kira 2% pada tahun pertama kehidupan. Risiko untuk penghidap alergi ini kebanyakannya menggunakan protein susu, yang boleh menjadi bahan tersembunyi dalam banyak makanan yang diproses.
Untuk mengelakkan risiko ini, diperlukan usaha, kesedaran dan penglibatan pelbagai sektor, dari profesional kesihatan, dan orang tua kepada industri makanan dan pentadbiran awam, yang mesti menguatkuasakan peraturan tentang label produk makanan untuk mengelakkan risiko tersembunyi.
