Kanak-kanak mula tinggal makan di sekolah dan mereka akan melakukannya sepanjang sisa kursus. Sembilan bulan setahun, lima kali seminggu: Bagaimanakah seharusnya sekolah kantin? Apakah yang patut kita harapkan ibu bapa dari ruang ini?
Pada asasnya kantin sekolah harus menawarkan menu yang sama seperti di rumah, dengan semua ciri-ciri yang membuat makanan menjadi tabiat yang sihat. Itulah menu yang seimbang, bervariasi, disesuaikan dengan keperluan setiap zaman ... Tetapi juga sesuatu yang terkadang dilupakan (jika tidak hampir selalu): bahawa waktu makan itu menyenangkan, bahawa tidak ada yang terburu-buru, yang dapat kamu bicarakan ... Dan adalah kantin sekolah adalah perkhidmatan pendidikan yang saling melengkapi yang ditawarkan oleh pusat-pusat.
Perlu diingat bahawa makanan dan nutrisi yang sesuai diperlukan semasa usia sekolah, yang akan membolehkan kanak-kanak membesar dengan sihat. Dan, pada masa yang sama, di sini mereka perlu memperoleh pendidikan nutrisi yang saling melengkapi kepada yang kami berikan di rumah, sebagai sebuah keluarga. Kerana pada masa kanak-kanak apabila mereka membentuk tabiat makan yang akan dikekalkan sepanjang hayat.
Menu di kantin sekolah
Cara terbaik untuk mencapai status pemakanan yang mencukupi ialah memasukkan pelbagai jenis makanan ke dalam diet harian kami, memasukkan makanan dari pelbagai kumpulan piramid ke dalam makanan. Mari kita ambil kira bahawa makan tengah hari menganggap pengambilan 30-35% daripada sumbangan tenaga harian, dengan jumlah nutrien yang banyak.
Kekurangan zat makanan, baik disebabkan oleh defisit (kekurangan zat makanan) atau lebihan (berat badan berlebihan dan obesiti), boleh menyebabkan keputusan yang menjejaskan dalam jangka pendek dan panjang, jadi menu sekolah mesti disesuaikan.
Menurut "Panduan pemakanan yang sihat" dari Persatuan Pemakanan Komuniti Sepanyol (SENC), struktur dan perancangan menu di sekolah perlu: mencukupi, pelbagai, disesuaikan dengan ciri-ciri dan keperluan bilik makan, dan juga menyenangkan.
Makanan boleh terdiri daripada:
- Nasi, pasta, kentang atau kekacang: hidangan.
- Salad atau sayuran: hidangan atau hidangan sampingan.
- Daging atau ikan atau telur bergantian: hidangan.
- Roti: satu bahagian.
- Buah: satu bahagian (dan kita akan mencapai lima hidangan buah-buahan dan sayur-sayuran setiap hari sepanjang hari).
- Air, yang sepatutnya menjadi satu-satunya minuman semasa makan.
Di samping itu, adalah disyorkan meningkatkan pelbagai dan identiti gastronomi asli setiap kawasan, dan aspek budaya makanan, serta menyesuaikan persiapan makanan bermusim dan masa tahun.
Mengenai kekerapan penggunaan makanan, SENC mencadangkan, kira-kira, yang berikut:
Dalam kursus pertama: 1 kali kekacang, 1 kali sayur-sayuran (mentah, dimasak atau tulen), 1 kali pasta, 1 kali beras, 1 kali kentang.
Dalam hidangan kedua: 1 kali ikan, telur 1 kali dan selebihnya, pelbagai jenis daging, memberi keutamaan dalam hiasan untuk persiapan sayur-sayuran segar.
Adalah dinasihatkan untuk mengelakkan gabungan plat pertama dan kedua penerimaan yang sukar (sayur-sayuran pertama dan ikan kedua) dan menyesuaikan kombinasi plat pertama dan kedua supaya mereka tidak terlalu terang atau terlalu tebal.
Empat daripada lima pencuci mulut minggu itu harus berdasarkan buah-buahan, sebaik-baiknya segar, menyimpan sehari untuk pencuci mulut tenusu (yogurt, curd, keju segar, ais krim) atau pencuci mulut manis.
Ruang makan harus mempunyai menu tanpa gluten dan sesuai untuk alahan makanan atau diet yang berbeza. Dan akhirnya, di rumah, ingat bahawa menyediakan pelbagai rasa, bau, bentuk dan konsistensi merangsang minat kanak-kanak dan merangsang nafsu makan mereka.
Ruang makan sebagai ruang pendidikan
Di samping menyediakan hidangan berkualiti baik nutrisi dan kriteria kebersihan, kita mesti mempromosikan pemakanan yang betul dan kebiasaan kebersihan tingkah laku, serta aspek sosial dan persediaan makanan. Pelajar boleh dididik dengan hormat dan wujud bersama, bertanggungjawab ... yang menyumbang kepada pembangunan keperibadian mereka.
Pendidikan pemakanan memerlukan ibu bapa dan guru kesabaran, dedikasi dan penghormatan terhadap ciri-ciri kanak-kanak, kerana mereka tidak selalunya dengan selera terbaik atau akan enggan mengambil makanan tertentu.
Sesetengah sekolah telah mempromosikan cara memahami bilik makan tanpa melarang kanak-kanak untuk bercakap (mengekalkan nada yang mencukupi) dan memberi mereka lebih banyak masa jika perlu ... Dalam sesetengah komuniti, makanan minimum bagi setiap pergeseran ditetapkan pada 30 minit Dan tidak baik (atau suka) makan dengan tergesa-gesa ...
Anak-anak kecil kadang-kadang memerlukan pertolongan jika makanan tidak dicincang (daging, buah ...) dan dalam hal ini tidak hanya menjadi tugas para monitor: pelajar yang lebih tua dapat membantu mereka dalam kolaborasi dan interaksi yang sangat kaya untuk kedua-dua zaman.
Kadang-kadang hari gastronomi khusus diadakan, didedikasikan kepada negara dan budaya lain, yang bukan hanya mempelbagaikan rasa tetapi juga mengajar mereka untuk menerima dan menghormati "yang berbeza", sering dengan badan pelajar yang merupakan contoh multikulturalisme.
Ia juga memohon ruang fizikal ruang makan menyenangkan, membolehkan anda menikmati suasana makanan dalam suasana santai. Ruang terang, berventilasi yang berada pada suhu yang baik, termasuk mesej pendidikan ...
Lagipun, selain memenuhi fungsi asas makanan dan pemakanan, kantin sekolah memainkan fungsi sosial dan pendidikan yang luar biasa, jadi ia tidak boleh menjadi tempat di mana pelajar diberi makan. Jangan lupa bahawa aspek pendidikan ini tidak berakhir di sekolah tetapi bermula di dalam keluarga. Kami akan membekalkan anak-anak dengan sarapan pagi yang sihat, serta makan tengah hari, makanan ringan, makan malam ...
Nah, mungkin ini adalah ruang makan utama utopia, tetapi kami suka bermimpi dan memberikan suara kepada mereka ciri bahawa kantin sekolah sepatutnya mempunyai, kerana anak-anak kita akan membuat sebahagian besar makanan di sana sepanjang tahun. Banyak hari, banyak jam, banyak makanan ... Ia bukan perkara remeh!
Foto | iStock
Dalam Bayi dan banyak lagi | Menu yang ideal di kantin sekolah, "Ibu, saya rindu kamu di ruang makan"
