Saya suka musim panas apabila keponakan saya datang untuk berjumpa dengan saya dan menghabiskan beberapa hari bersama saya dan isteri saya. Sekarang bahawa anak saya lebih tua, mempunyai mereka di rumah membuatkan saya merasa gembira melihat wajah mereka ketika menikmati makanan, walaupun saya juga melihat keletihan yang disebabkan oleh daya hidup mereka. Pada hari yang lain mereka memberitahu saya mereka mahu makan Resipi ayam rebus Andalusia, satu yang kakak saya disediakan untuk mereka dan sebaik sahaja mereka menjelaskannya kepada saya, saya telah memasukkannya ke dalam buku resipi saya, kerana ia adalah rebusan ayam yang sangat mudah dan beraroma yang mereka nikmati.
Saya yakin bahawa anda - dan sudah tentu anak-anak dan anak saudara anda - juga akan menyukai resipi ini. Ini adalah rebusan ayam yang sangat lembut dan berair dan anda membolehkan ia dilakukan terlebih dahulu dan berkhidmat selepas pemanasan, jadi praktikal untuk musim panas ini di antara pantai dan kolam renang kita mempunyai sedikit masa untuk memasak.
Bahan-bahan untuk 6 orang
- Ayam yang dicincang, 1 cengkih bawang putih, 1 daun bay, 1 cawan anggur yang akan kita hancurkan, 1 bawang, 1 liter kuah, beberapa helai kunyit, 75 g badam yang dihiris, minyak zaitun, garam
Cara membuat ayam rebus Andalusia
Kupas dan potong cengkeh bawang putih dan gorengkannya dalam minyak zaitun. Kami keluarkan bawang putih dan simpannya. Dalam minyak berperisa yang sama cerahlah kepingan ayam dan juga keluarkan dan rizab kemudian.
Kami memotong bawang di julienne dan kami memakannya dalam minyak yang sama, sambil menambah daun telur. Apabila bawang telus dan lembut, kami kembali ke ayam dan tambah wain, kacau sehingga ia menyejat. Kemudian kami menutupi kepingan dengan kaldu burung, membiarkan simmer makan kami.
Dalam mortar kita menghancurkan bawang putih goreng dan tiga atau empat badam yang dihiris dan kami memasukkannya ke rebusan untuk mengambil tubuh Kami juga menambah beberapa helai safron untuk memberi warna dan seluruh badam.
Biarkan ia masak sehingga sos itu menjadi sedikit dan irisan-irisan terbesar dimasak - paha dan kontramuslos akan mengambil masa kira-kira 30 minit - dan kami menyampaikannya ke dalam mangkuk yang meninggalkan sos di dalam bot sos untuk mereka yang ingin mengulangi. Sediakan roti yang anda perlukan bahawa sos lazat.
Masa pemprosesan | 1 jam
Kesukaran | Mudah
Mencuba
Ini Resipi ayam rebus Andalusia Ia sangat kaya tanpa lebih, tetapi jika anda mahu, anda boleh menemani dengan nasi putih atau cip untuk membuat hidangan yang lebih lengkap. Anda boleh menghidangkannya sebagai hidangan tunggal yang disertai dengan sekeping buah untuk pencuci mulut. Dengan semua itu, anak-anak anda sekali lagi akan mempunyai tenaga yang diisi semula tergesa-gesa satu lagi musim panas.
