Banyak kali, ketika saya menghadapi dilema apa yang hendak memberi sarapan pagi kepada anak-anak saya, jika sesuatu yang sihat dan mulai hari bertarung atau mudah dan memberi mereka cookies atau roti, saya cuba mencari beberapa jenis sarapan pagi yang mudah untuk disediakan, sihat dan mereka suka.
Bijirin boleh menjadi pilihan yang baik, tetapi tentu saja, bijirin yang mereka jual untuk kanak-kanak mempunyai jumlah gula yang dalam banyak kes saya tidak tahu jika saya memberi mereka sarapan pagi atau kacang jeli. Dan tidak percaya bahawa bagi orang dewasa ia berbeza, kerana di rumah saya, seperti dalam banyak orang lain, sarapan dibuat dengan cepat dan teruk. Itulah sebabnya saya dapati beberapa resipi sarapan pagi dengan bijirin yang sihat, menyerap dan sihat, seperti Sarapan pagi dengan oat, semulajadi, satiating dan sihat.
Oat, apakah itu?
Oatmeal adalah bijirin yang membezakan dirinya dari bijirin lain dengan ciri-ciri pelbagai fungsi dan profil pemakanannya. Kemajuan yang paling terkini dalam bidang makanan dan pemakanan menunjukkan betapa pentingnya komposisinya:
Oatmeal adalah a sumber serat makanan yang baik (11%), terutamanya beta glucans (sebatian yang sangat penting dalam pemakanan manusia), karbohidrat kompleks, mineral dan nutrien lain.
Ia diketahui bertindak sebagai pengatur gula ** ** dan membantu kolesterol yang lebih rendah.
Ia bagus sumber vitamin B sebagai tambahan kepada protein (globulin dan avenin). Susunannya pada tahap asid amino lebih tinggi daripada bijirin lain, memandangkan kehadirannya dalam jumlah yang lebih besar daripada larutan asid amino lisin dan threinine.
Di samping itu serat larut dan tidak larut hadir dalam oat, ia mempunyai avenanthramides dengan sifat antioksidan dan anti-radang diuji dalam ujian klinikal dengan manusia, dan yang menyumbang kepada pengurangan penyakit jantung koronari.
Mengandungi lemak (jenuh, mono dan polyunsaturated) dan mineral, juga flavonoid, flavolignans, saponin, sterol dan tunggul.
Hanya 5% pesakit dengan penyakit seliak tidak bertolak ansur dengan oat dan umumnya disebabkan oleh pencemaran dengan bijirin yang lain pada masa pemprosesan.
Bijirin sesuai untuk sesiapa sahaja dari tahun ke tahun
Ingat bahawa oatmeal bukanlah bijirin yang sesuai untuk bayi, tetapi dari 10 bulan atau setahun ia boleh dimasak dalam kuantiti yang sedikit dan dari tiga tahun sebagai sebahagian daripada diet biasa.
Hari ini, kedua-dua oat dan bijirin lain atau bijirin pseudo kami dapat mencari mereka dengan mudah di pasaraya kami dan jika kita mendekati kedai-kedai khusus kita akan menemui pelbagai yang lebih luas, tetapi serpihan oatmeal klasik sangat mudah dicari.
Kita boleh menyediakan sarapan pagi kita, sama ada dengan bijirin, flaked atau inflated, atau dengan tepung bijirin ini walaupun dalam kes ini, indeks glisemik mereka akan lebih tinggi dan kandungan serat mereka akan lebih rendah.
Banyak persediaan yang berbeza
Kami mempunyai dua bentuk penyediaan utama, sejuk dan panas.
The pemprosesan sejuk Ia terdiri daripada menguraikan serpihan dengan susu atau beberapa minuman sayuran pada malam sebelum dan keesokan harinya mencampurkan bubur dengan buah bermusim, yogurt atau hanya menambah sedikit gula perang.
The bru panas Ia melibatkan memasak bijirin ringan.
Peratusan ini akan menjadi 200-250 ml cecair untuk setiap setengah gelas serpih oat cepat, jika kita mahu lebih banyak tekstur kita boleh menggunakan serpihan keseluruhan biasa, kita memasaknya dengan secubit garam perlahan-lahan kacau sehingga tekstur yang dikehendaki dicapai (dengan dua atau tiga minit akan cukup).
Jika, sebaliknya, kita mahu konsistensi yang lebih lembut, kita boleh memanaskan titik pertama sejuk ke atas api sederhana.
Kita harus ingat bahawa sebaik sahaja kita mengeluarkan bubur dari panas dan mereka menyejukkan, mereka akan mendapat krim. Sekarang kita hanya perlu mempermanis mereka dengan buah masak bermusim, beberapa keping pisang, strawberi, epal parut dan untuk gigi manis dengan coklat koko 70% atau satu sendok teh gula perang.
Sudah tentu dengan sarapan pagi itu kita tidak akan lapar dalam beberapa jam.
Beberapa cadangan untuk sarapan pagi
Quinoa dan krim oat dengan strawberi
Dalam kes ini kita mendapati oat bercampur dengan sejenis bijirin pseudo seperti quinoa dan manis dengan sirap strawberi semulajadi.
Untuk mempersiapkannya, kami memasak quinoa dan sedikit sebelum akhir kami menambah oatmeal. Sirap stroberi disediakan dengan memotong stroberi menjadi kiub dan meletakkannya di atas api sederhana dalam periuk bersama dengan satu sendok teh madu berkualiti baik dan satu lagi jus lemon selama beberapa minit, sambil mengaduk campuran. Apabila ia sejuk, kami menambahnya ke bubur.
Bubur
Dalam kes gambar di atas, dua rumusan sejuk dengan serpihan oat seluruh ditunjukkan, untuk satu kami akan menambah epal asid parut dan beberapa kacang dan yang lain kami akan meletakkan pisang, benih rami tanah, benih chia dan kayu manis tanah.
