Hari ini kita merayakan Hari Susu Sedunia, tarikh yang diumumkan oleh FAO (badan PBB) untuk meningkatkan kesedaran tentang pentingnya memasukkan makanan ini dalam diet kita untuk pelbagai nutrien yang disediakannya, seperti kalsium, vitamin D dan vitamin B kumpulan, antara lain.
Pada majlis sambutan ini, pada 22 Mei Yayasan Pemakanan Sepanyol dan Yayasan Pemakanan Ibero-Amerika menerusi pembentangan laporan tahunannya, memberi tumpuan kepada penonjolan pentingnya memakan susu semasa mengandung, kerana ia membantu memastikan status pemakanan yang tepat ibu dan perkembangan bayi. Tetapi susu bukan sahaja penting semasa kehamilan; juga pada zaman kanak-kanak dan remaja adalah kunci. Kami memberitahu anda semua manfaatnya!
Susu, sumber utama kalsium
Bijirin, kacang-kacangan, sayur-sayuran ... terdapat beberapa makanan yang mengandung kalsium, tetapi susu adalah, menurut pakar, sumber kalsium utama dan terbaik, kedua-duanya untuk tahap yang tinggi ia mengandungi dan untuk bioavailabiliti tinggi, yang memudahkan penyerapan yang betul oleh badan mineral ini.
Satu gelas susu mengandungi 300 mg kalsium, jumlah yang sama dengan enam hidangan kekacang atau tujuh hidangan sayur-sayuran. Produk tenusu juga merupakan sumber kalsium yang sangat baik: satu hidangan keju mengandungi 500 mg dan yogurt sekitar 180 mg.Tetapi susu bukan sahaja merupakan kalsium yang sangat baik, tetapi juga menyediakan nutrien penting lain untuk pembangunan motor dan kognitif. Ia mengandungi vitamin A, B2 dan B12, vitamin D, mineral seperti natrium, magnesium, kalium atau fosforus, karbohidrat (laktosa), lemak dan protein yang berkualiti tinggi, penting untuk perkembangan tisu dan organ
Kepentingan kalsium dalam diet
Yayasan Pemakanan Spanyol dan Yayasan Nutrisi Ibero-Amerika melalui laporannya "Susu sebagai kendaraan kesehatan: kalsium dan penentu dalam kesehatan penduduk Spanyol", memperingatkan defisit kalsium dan vitamin D yang mempunyai 80 peratus penduduk Sepanyol. Fakta tentu membimbangkan.
Kalsium Ia membantu mengekalkan kerangka kita yang sihat dan kuat, melindungi gigi kita, membantu kita menjaga kolesterol di teluk, dan campur tangan dalam pembekuan yang betul dan kesihatan kardiovaskular yang baik.
Oleh itu, mineral ini penting dalam pemakanan semua orang, tetapi terutama pada wanita hamil, ibu yang menyusu, wanita semasa menopaus, kanak-kanak dan remaja.Kalsium dalam pemakanan wanita hamil
Semasa mengandung, Bayi memerlukan kalsium untuk membina tulang dan gigi yang kuat, serta untuk jantung, sistem pembekuan dan otot yang sihat. Jika ia tidak mendapat kalsium yang mencukupi, ia akan "mengambilnya" dari rizab ibu, jadi penting bagi kedua-dua janin dan wanita hamil bahawa dos kalsium semasa kehamilan adalah mencukupi (antara 1,200 - 1,300 mg / hari)
"Seorang wanita hamil memerlukan 30 peratus lebih kalsium daripada orang dewasa lain. Itulah sebabnya penting untuk mengekalkan diet bervariasi dan seimbang, sebagai tambahan kepada makanan tambahan atau makanan yang diperkaya dalam kalsium "- jelas Profesor Ángel Gil, presiden FINUT.
Dalam pengertian ini, bekas FEN dan FINUT bertepatan dalam menonjolkan pentingnya penggunaan susu semasa kehamilan, kerana ciri-ciri pemakanan yang banyak membantu menyingkirkan ketidakseimbangan dalam pemakanan wanita hamil, yang mempunyai kesan positif terhadap perkembangan dan pertumbuhan bayi.
Kalsium dalam diet kanak-kanak
Dalam kes kanak-kanak dan remaja, kalsium amat penting kerana ia menyumbang kepada pertumbuhan mereka, membantu dalam pembentukan dan perkembangan rangka tulang anda, mencegah osteoporosis dan meminimumkan risiko patah tulang, serta penyakit kardiovaskular, obesiti dan diabetes jenis II.
Dan sekali lagi susu itu, disebabkan oleh komposisi dan sifatnya, memperoleh keunggulan yang hebat pada tahap ini, jadi para pakar menyarankannya menjadi sangat hadir dalam diet kanak-kanak sepanjang perkembangannya, tidak melupakan akil baligh dan remaja, di mana mereka memerlukan tenaga tambahan.
Pengambilan kalsium harian 400 mg disyorkan dalam enam bulan pertama, 600 mg pada semester kedua, 800 mg dalam tempoh antara 12 bulan dan 10 tahun dan 1,200 mg semasa remaja. Ini sama antara dua dan empat hidangan produk tenusu setiap hari, menurut umur.
Juga Penggunaan susu lembu pada usia kanak-kanak juga membawa faedah jangka panjang, menurut Dr José Vicente Arcos, ahli pediatrik yang pakar dalam Gastroenterologi, Hepatologi dan Pemakanan Hospital Sant Joan de Déu:
Tetapi jangan lupa bahawa untuk kalsium diserap oleh tulang, vitamin D adalah penting. Kebanyakan vitamin D yang kita perlukan dihasilkan oleh badan kita sendiri kerana pendedahan kepada cahaya matahari dan amalan senaman."Beberapa kajian menunjukkan bahawa pengambilan jumlah produk tenusu yang mencukupi pada zaman kanak-kanak dapat mengurangkan risiko osteoporosis dengan meningkatkan pemerolehan tulang dengan pertumbuhan, menurunkan kehilangan tulang dengan usia dan mengurangkan keretakan osteoporosis, terutama pada wanita, walaupun juga benar bahawa kajian lain mencerminkan bahawa senaman fizikal adalah penentu utama pertambahan tulang. Di samping itu, beberapa data menunjukkan bahawa ia mungkin menjadi perlindungan terhadap perkembangan tekanan darah tinggi "- kata doktor, dalam laporan yang disediakan oleh syarikat Bayer.
Bagaimana jika kita tidak minum susu?
Tidak syak lagi bahawa susu adalah makanan yang sangat baik, dan sumber penting kalsium dan vitamin. Walau bagaimanapun, sama ada untuk masalah kesihatan atau untuk masalah peribadi lain, tidak semua orang mengambilnya, dan dalam hal ini penting untuk diketahui apa alternatif lain yang kaya dengan kalsium yang perlu kita masukkan ke dalam diet kita.
Semasa zaman kanak-kanak, alergi protein susu lembu (APLV), - alergi yang paling biasa pada bayi dan anak-anak - merupakan sebab utama yang membawa kepada pengalihan makanan ini dari diet. Apabila ini berlaku, para pakar menegaskan betapa pentingnya meletakkan diri mereka di tangan profesional untuk membangunkan pelan diet yang seimbang mengikut usia kanak-kanak dan keperluan pemakanan:
"Apabila terdapat APLV, alergis bersama ahli diet harus menetapkan rancangan diet alternatif di mana Makanan yang kaya dengan kalsium termasuk serta menilai pentadbiran suplemen. Dalam kanak-kanak ini sangat penting untuk mengetahui bahawa status vitamin D adalah baik untuk memudahkan penyerapan kalsium dari diet kepada maksimum "- kata Profesor Ángel Gil, presiden FINUT
Perkara yang sama akan berlaku semasa mengandung, menyusu atau, secara umum, sebarang peringkat kehidupan. Dan itu mengekalkan diet yang sihat, seimbang dan pelbagai tidak ada kekurangan pemakanan.
Terdapat banyak makanan kaya kalsium bahawa dengan menggabungkannya dengan betul, dan memasukkan jumlah yang sesuai pada setiap peringkat pembangunan dan pertumbuhan, mereka harus menyediakan tahap harian yang disyorkan. Sebagai contoh:
Sayuran berdaun hijau seperti kale, chard, bayam atau brokoli, dan sayur-sayuran lain seperti kubis atau radishes.
Biji-bijian utuh, terutamanya gandum dan gandum.
Kuning telur
Kacang seperti hazelnuts, badam, kacang dan kacang, dan biji seperti biji wijen.
Kekacang seperti kacang, kacang dan kacang soya.
Buah-buahan seperti buah kering
Ikan seperti ikan sardin yang ditanam dengan duri, ikan bilis atau ikan bilis kecil yang dimakan dengan tulang belakang juga mengandungi kalsium.
Dalam kes-kes di mana anda ingin minum minuman sayur-sayuran, adalah penting untuk diingat bahawa ini tidak setanding dengan susu dari segi pengambilan kalsium, kerana ia adalah minuman yang sangat alami dalam mineral ini, jadi itu mereka harus sentiasa dimakan diperkaya atau diperkaya.
Foto | iStock
Dalam Vitónica | Susu sayur-sayuran Vs: apa yang masing-masing memberi kita?
