Apabila kita kadang-kadang mendapati diri kita memerlukan makanan ringan pada saat yang tidak dirancang dan kita telah pergi ke mesin penjual, kita menghadapi kesukaran dalam memilih produk yang tidak terlalu manis, terlalu asin, dengan terlalu lemak ... Jika mesin penjual lebih sihat, kami dapat memberitahu anak-anak kami untuk memilih apa yang mereka mahu.
Tetapi, bagaimanakah mesin ideal ini dapat memastikan kesihatan kita? Pertubuhan Kesihatan Sedunia mengiktiraf hubungan antara obesiti dan penggunaan makanan yang sangat bertenaga dan berkhasiat tinggi, jadi ia harus dihadkan: soda, gula-gula, gula-gula, popsicles dan sorbets, coklat dan makanan ringan asin ...
Khususnya, menurut "Dokumen konsensus mengenai makanan di sekolah" Disediakan dalam strategi NAOS Kerajaan Sepanyol, mengikut kriteria untuk membatasi kandungan lemak, gula dan garam, makanan dan minuman yang tersebar di sekolah-sekolah mesti memenuhi kriteria pemakanan berikut setiap bahagian yang dibungkus atau dipasarkan:
- Nilai tenaga maksima 200 kilokalori.
- Maksimum 35% daripada kilocalories akan datang dari lemak. Untuk bahagian yang kurang daripada 200 kilokalori, ini bersamaan dengan kandungan maksimum 7.8 gram lemak (had ini tidak akan digunakan untuk susu dan yogurt atau kacang tanpa lemak tambahan kerana ia adalah lemak secara semulajadi di dalamnya, dan mereka adalah makanan yang mempunyai kepentingan pemakanan yang hebat yang tidak boleh dilepaskan di kalangan kanak-kanak sekolah).
- Maksimum 10% daripada kilocalories akan datang dari lemak tepu. Untuk sebahagian daripada 200 kilokalori, ini berjumlah maksima 2.2 gram lemak tepu (pemerhatian yang sama dibuat dari titik sebelumnya).
- Ketiadaan asid lemak trans, kecuali mereka yang secara semula jadi dalam produk tenusu dan daging.
- Maksimum 30% daripada kilocalories akan datang daripada jumlah gula. Untuk sebahagian daripada 200 kilokalori, ini berjumlah maksimum 15 gram gula. Batasan ini tidak boleh digunakan untuk buah-buahan dan sayur-sayuran, secara keseluruhan atau sedikit diproses, jus buah-buahan dan jus buah-buahan berdasarkan pekat yang tidak mengandungi gula tambahan, kerana ini adalah gula alami dalam makanan. Dalam produk susu dan susu, gula secara alami (laktosa, kira-kira sepadan dengan 4.8 g / 100ml) tidak akan dikira.
- Maksimum 0.5 g garam (0.2 g natrium).
- Mereka tidak akan mengandungi pemanis tiruan.
- Mereka tidak akan mengandungi kafein atau perangsang lain, kecuali mereka yang secara semula jadi hadir dalam koko.
Kriteria ini bertujuan untuk mempromosikan penggunaan makanan dan minuman yang dianggap sihat di kalangan pelajar (buah-buahan, sayur-sayuran dan produk yang kaya dengan kalsium dan serat) dan membatasi penggunaan khasiat nutrien untuk mengelakkan melebihi pengambilan harian yang disyorkan.
Apa yang dilakukan oleh mesin layan diri yang sihat?
Mengikut Persekutuan Sepanyol Pertubuhan Pemakanan, Makanan dan Dietetik (FESNAD), berdasarkan kriteria antarabangsa mengenai kandungan lemak, gula, atau garam dalam makanan yang tinggi, ini adalah makanan yang ada dalam mesin layan diri yang sihat:
Air botol, jenis yang diiktiraf oleh undang-undang. Waters yang mengandungi ejen aromatik dan / atau pemanis, termasuk dalam kategori minuman ringan tidak dianggap sebagai perairan. Walau bagaimanapun, adalah disyorkan bahawa akses bebas dari sumber air atau peruncit.
Susu dalam mana-mana persembahannya (keseluruhan, skim dan separa skim) dan bentuk pemuliharaan.
Susu tenusu (yogurt, susu, dll) yang diperbuat daripada susu keseluruhan, skim atau separa skim, yang mengandungi tidak lebih daripada 12.3 g gula / 100 ml (4.8 g laktosa + 7.5 g gula tambahan) atau 24.6 g gula setiap 200 ml bekas (9.6 g laktosa + 15 g gula tambah).
Keju dengan kandungan lemak rendah dan tidak melebihi had yang ditetapkan untuk garam.
Buah-buahan segar, keseluruhan atau minimum yang diproses, yang tidak mengandungi gula tambahan.
Jus buah-buahan dan jus buah pekat yang tidak mengandungi gula tambahan. Nectar buah-buahan dan minuman campuran buah-buahan dan susu tidak termasuk dengan penggabungan gula tambahan atau pemanis tiruan dalam produk ini.
Minuman berasaskan sayuran yang mengandungi sekurang-kurangnya 50% sayur-sayuran dan tanpa tambahan gula atau pemanis tiruan.
Bijirin sarapan pagi dan bar bijirin dengan syarat mereka memenuhi kriteria yang ditetapkan untuk lemak, gula dan garam.
Kue dan pastri, apabila mereka memenuhi kriteria yang ditetapkan untuk kandungan lemak, terutamanya tepu, dan gula.
Kacang yang tidak mengandungi gula atau lemak tambahan (tidak goreng atau dimakan dengan minyak) dan kandungan garamnya tidak melebihi had yang ditetapkan. Mereka mesti dibentangkan dalam saiz bekas yang sesuai supaya tidak melebihi nilai tenaga maksimum.
Ais krim, sebaiknya dibuat dengan susu, dengan syarat mereka memenuhi kriteria yang ditetapkan untuk lemak dan gula.
Sandwich, dengan syarat mereka memenuhi kriteria yang ditetapkan untuk lemak, garam dan gula.
Makanan ringan, sebaiknya dibuat dengan roti gandum. Kebanyakannya disediakan di tempat jualan dan, oleh itu, tidak membawa label, tetapi kerana kebanyakannya terbuat dari roti, secara prinsipnya mereka tidak menawarkan bekalan lemak, gula dan garam yang berlebihan.
Produk roti (kolin, roti bakar, dll) dengan syarat mereka memenuhi kriteria yang ditetapkan untuk lemak, gula dan garam.
Pengecualian makanan dan minuman dengan nilai pemakanan yang rendah dari pusat pendidikan (bukan sahaja dalam mesin, juga di menu bilik makan atau di kantin di pusat-pusat yang mereka ada) dibenarkan sepenuhnya dan boleh diperluas ke mesin lain di tempat-tempat seperti hospital, lapangan terbang ... Sudah tentu Di antara tawaran itu terdapat sesuatu yang lebih disukai kanak-kanak dan itu tidak membahayakan kesihatan mereka.
