Ia mungkin terdengar aneh, kerana selama bertahun-tahun roti telah menjadi salah satu makanan yang ditunjukkan apabila kata-kata yang berlebihan berat badan atau obesiti muncul, tetapi kesimpulan yang dicapai setelah kajian 504 anak sekolah adalah bahawa Kanak-kanak yang makan lebih banyak roti kurang berat badan.
Untuk melakukan kajian, kanak-kanak dibahagikan kepada dua kumpulan berdasarkan penggunaan roti harian mereka (mereka yang minum lebih dari 80 gram sehari dan mereka yang minum kurang). Mereka mengumpul data pada masa itu dan, untuk membandingkan, mereka memberikan dua lagi hidangan setiap hari.
Kanak-kanak yang mula makan lebih banyak roti mereka kurang berat badan (15.8% adalah berat badan berlebihan dan 13.9% obes) daripada mereka yang menggunakan kurang roti (16.6% adalah berat badan berlebihan dan 20.5% obes).
Begitu juga, mereka yang makan lebih banyak roti mempunyai diet yang lebih mencukupi untuk memerhatikan peratusan kalori yang berasal dari karbohidrat, protein atau lemak dan parameter darah yang lebih baik yang berkaitan dengan risiko kardiovaskular (kolesterol, trigliserida, HDL-kolesterol, LDL-kolesterol).
Ia juga diperhatikan bahawa mereka yang makan lebih banyak roti lebih banyak mengambil serat (18.6 g / hari) daripada mereka yang tidak makan sebanyak 16.2 g / hari. Angka-angka ini juga lebih baik dalam nutrien lain seperti Vitamin B3, magnesium, Vitamin A, ...
Sebaik sahaja anda melihat keadaan pada masa pengajian tertentu dua hidangan roti putih ditambah setiap hari untuk melihat perubahan yang berlaku.
Peningkatan profil kalori diet diperhatikan, kerana tenaga dari karbohidrat meningkat (mencapai 47% dan bukannya 44% sebelumnya) dan dari lipid menurun (dari 40% hingga 37 %).
Jumlah vitamin B1, asid folik, zink dan yodium meningkat, meningkatkan peratusan kanak-kanak yang makan diet sihat sepanjang hari.
Kesimpulan yang akhirnya diambil dari kajian ini agak logik (sekurang-kurangnya ia adalah yang saya buat). Kanak-kanak yang makan lebih banyak roti kurang makan "omong kosong". Penggunaan roti di negara kita telah banyak menurun dalam beberapa dekad kebelakangan ini. Ketika kami kecil, sarapan pagi dan makanan ringan terdiri daripada sandwic (dan tidak tepat). Sekarang sandwic telah hilang untuk membuat jalan untuk jus, yogurts minuman, kue coklat, dan sebagainya. Normal bahawa mereka yang makan roti kurang mendapat lebih banyak berat badan, jika digantikan dengan jenis makanan ini.
