Sekiranya kita mengambil berat tentang kesihatan seluruh keluarga, kita akan menimbulkan masalah ini lebih daripada satu kali. Bilakah makanan mempunyai garam, lemak atau gula terlalu banyak? Di manakah had yang ditetapkan antara apa yang tidak dan tidak sihat?
Pertubuhan Kesihatan Pan American telah menerbitkan "Model Profil Nutrisi," yang menetapkan kriteria untuk menentukan berapa banyak "terlalu banyak" garam, lemak dan gula dalam makanan dan minuman. Tujuannya adalah untuk membantu kerajaan membangunkan dasar yang lebih berkesan untuk menggalakkan pemakanan sihat.
Meningkatkan corak makan ini akan mengurangkan kejadian epidemik abad ke-21, obesiti, yang semakin memberi kesan kepada lebih banyak kanak-kanak di dunia, dengan kejadian akibat penyakit kronik, diabetes, hipertensi, penyakit jantung ...
Berdasarkan bukti saintifik, model mengklasifikasikan makanan dan minuman yang diproses dan ultraproses (tidak semulajadi atau makanan olahan minimum) dengan jumlah "berlebihan" gula, garam dan lemak mengikut kriteria berikut:
- Gula percuma yang berlebihan jika kalori dari gula bebas bersamaan dengan atau lebih daripada 10% daripada jumlah kalori.
- Kelebihan jumlah lemak jika kalori yang diberikan oleh jumlah lemak adalah sama atau lebih daripada 30% daripada jumlah kalori.
- Lemak tepu yang berlebihan jika kalori yang disediakan oleh lemak tepu bersamaan dengan atau lebih daripada 10% daripada jumlah kalori.
- Kelebihan lemak trans jika kalori dari trans lemak adalah sama atau lebih besar daripada 1% daripada jumlah kalori
- Natrium yang berlebihan jika nisbah antara jumlah natrium (dalam miligram) dan kalori adalah sama atau lebih besar daripada 1: 1.
Selain itu, dokumen ini juga menyatakan bahawa produk yang bahannya termasuk pemanis buatan atau semulajadi dengan atau tanpa kalori mesti ditakrifkan sebagai "mengandungi pemanis lain". Kenapa tidak kerana tidak mempunyai gula
Sekiranya data ini jelas pada label makanan, lebih mudah bagi kami untuk mengenal pasti yang terbaik di rak dan membuat keputusan yang lebih tepat.
Tetapi, lebih baik jika kerajaan, apabila produk yang tidak sihat dikenal pasti, menggunakan dasar awam untuk menggalakkan penggunaannya, sambil menjadikannya lebih mudah bagi pengguna untuk mendapatkan makanan yang lebih sihat, tradisional berdasarkan makanan segar atau minimum yang diproses ...
Di Kesatuan Eropah, telah dipersetujui untuk menyemak semula piawaian supaya tahap gula tidak melebihi 10% dalam makanan bayi, dengan demikian beradaptasi dengan cadangan WHO. Dan pada masa ini, tahap yang dibenarkan mencapai 30%. Oleh itu, jika kita menganalisis apa yang mereka tawarkan di rak pasar raya, kita akan melihat bahawa kebanyakan produk, termasuk "khusus" untuk kanak-kanak, melebihi tahap yang sihat.
Pejabat Serantau untuk Eropah-WHO, di antara strategi "Pelan Tindakan Eropah mengenai Makanan dan Pemakanan 2015-2020", mengutamakan mengurangkan kesan terhadap anak-anak dari semua bentuk pemasaran makanan yang kaya dengan tenaga, lemak tepu, lemak trans, gula atau garam, tetapi satu lagi adalah apa yang kerajaan-kerajaan yang berlainan mengenainya dan kuasa besar industri makanan.
Kami berharap anda cadangan untuk tidak mencapai garam berlebihan, lemak dan gula Lakukan lebih banyak kekuatan untuk mendapatkan kurang daripada produk-produk ini di pasar raya, mesin penjual, sekolah, bakul membeli-belah, pantri ... dan mengarahkan keseimbangan ke arah pemakanan yang lebih sihat bagi anak-anak kita dan untuk seluruh keluarga.
